Entre las 32 capitales estatales en México hay algunas que reciben casi toda la atención en los sitios de viajes y los itinerarios de las agencias. Ciudad de México, Puebla y Oaxaca son innegablemente hermosos y deberían estar en la lista de todos los visitantes. Pero si tiene tiempo y no depende de recorridos fijos o compañeros de viaje inflexibles, una mirada más allá de lo convencional revela la espléndida arquitectura, la vibrante cultura artística y la loca gastronomía de las capitales menos visitadas. Aquí es donde dirigirse ahora antes de que se corra la voz.
1. Ciudad de Tlaxcala, Tlaxcala
La acogedora y compacta capital del estado mexicano más pequeño está a solo un par de horas de la Ciudad de México y a menos de 30 minutos de otro atractivo turístico, Puebla. A pesar del fácil viaje diario, esta capital no recibe muchos visitantes de otros estados y países, lo que la hace aún más atractiva para las personas que buscan una experiencia auténtica. Tlaxcala es rico en historia, y la mejor manera de disfrutarlo es visitando el Palacio de Gobierno. En el interior hay enormes y coloridos murales que representan vívidamente escenas y momentos esenciales de la historia de Tlaxcalan. Un consejo interno: para una mejor comprensión de los murales y las historias detrás de ellos, solicite al personal una breve explicación.
Otra visita obligada es el Museo de Arte de Tlaxcala, especialmente si eres fanático de Frida Kahlo. Este pequeño museo de arte contemporáneo tiene una colección de obras de arte tempranas y menos conocidas de Frida Kahlo. A pocas cuadras del centro de la ciudad y justo al lado del río Zahuapan, encontrará el Museo Viviente de Artes y Tradiciones Populares, una exposición encantadora con énfasis en la vida textil y de la aldea tlaxcalteca. Los artesanos a menudo están allí para guiarlo a través de los más de 3, 000 artefactos, y al lado hay una pequeña tienda con productos locales de calidad, como miel, bufandas tejidas a mano y cestas.
También estás en el lugar correcto para disfrutar de una comida increíble. La agricultura está muy extendida en el estado, y en toda la ciudad encontrarás tortillas frescas de maíz azul, pulque (una bebida alcohólica hecha de la savia de agave fermentada) e insectos fritos que saben mejor de lo que piensas. Dirígete a Pulquería La Tía Yola, cerca de la plaza principal, y pide el curado de maracuyá (pulque mezclado con fruta fresca), estofado de carne y pulque, una carne a la parrilla conocida como mixiote y algunos escamoles, huevos de hormiga locales conocidos como caviar mexicano.
2. Ciudad de San Luis Potosí, San Luis Potosí
No hace mucho tiempo, San Luis Potosí era considerada una ciudad industrial gris con una gran posición estratégica en una rica región agrícola, ganadera y minera. Fue un sorteo para la industria y el comercio, pero totalmente fuera del radar de los turistas extranjeros y nacionales. Pero las cosas han estado cambiando en los últimos años. Las recientes inauguraciones de varios hoteles boutique y un centro de arte, numerosos festivales de música y una espléndida cultura de la cerveza artesanal están comenzando a atraer a una población más amplia.
El centro histórico de la ciudad es una gran mezcla de diferentes estilos artísticos y un importante ejemplo de arquitectura colonial. En 2010, fue catalogado como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO como parte del Camino Real de Tierra Adentro, también conocida como la Ruta de la Plata. La ruta consta de 55 sitios a lo largo del camino de casi 900 millas que se utilizó para el transporte de plata desde San Luis y otros estados mexicanos a Nuevo México en los Estados Unidos. Para obtener más información sobre la historia minera de la ciudad, preste atención a los marcadores en español e inglés, con más detalles sobre edificios específicos en toda la ciudad.
El Arts Centre Centenario, ubicado en la antigua prisión federal, es un edificio en forma de castillo que alberga una academia de artes, teatro, biblioteca y un pequeño mercado que vende creaciones innovadoras de estudiantes y profesores de la academia. El edificio también alberga varias salas de exposiciones, con todo, desde fotografía hasta cerámica, y el Museo Leonora Carrington.
El Museo Nacional de Máscaras en la Plaza del Carmen está dedicado a la danza enmascarada y al patrimonio ritual de México desde el período prehispánico hasta el presente. Cuenta con 1.300 máscaras, la colección más grande del país. En las afueras, el Parque Tangamanga te invita a relajarte junto al lago, ver una película en el Teatro Carlos Amador o aprender sobre el clima diverso del estado en el Ecomuseo. Dos parques tienen el mismo nombre, así que asegúrese de dirigirse al que tiene "Ex-Hacienda".
La vida nocturna en San Luis puede no ser tan vibrante como en las grandes ciudades mexicanas, pero hay algunos bares y pubs atractivos que pueden mantenerte despierto hasta la madrugada. La ciudad también ha seguido con éxito el auge de la cerveza artesanal en todo el país. Echa un vistazo a La Oruga y La Cebada y La Internacional Cervecería.
3. Xalapa, Veracruz
Xalapa siempre ha estado a la sombra del puerto más grande y cálido de Veracruz. Esto se debe en parte a que siempre parece estar nublado y lloviendo, un desvío para muchas personas. Pero la ciudad, rodeada de montañas brumosas y conocida por producir el mejor café mexicano, es un centro cultural y artístico con una gran población estudiantil y un ambiente alternativo.
Lo primero en su lista debería ser visitar el Museo de Antropología de Xalapa, uno de los museos arqueológicos más importantes del país. Contiene más de 2.500 piezas de arte prehispánico mesoamericano, principalmente de cuatro civilizaciones: los olmecas, los totonacas, los huastecas y el Veracruz clásico. Ve temprano y planea quedarte unas horas.
A continuación, la Galería de Arte Contemporáneo en un edificio colonial renovado tiene una interesante gama de exposiciones y una pequeña sala de cine que proyecta películas de arte. Otra galería que vale la pena es la Pinacoteca Diego Rivera, hogar de la mayor colección de obras del muralista más famoso de México. Si aún no estás cansado del arte y los murales, ve a cazar graffiti y admira los innumerables murales repartidos por toda la ciudad.
Los amantes de la naturaleza deben visitar el Parque Tecajates, un parque natural tipo jungla a pocas cuadras del centro histórico. Los senderos rústicos, los acueductos de piedra y un manantial de agua te harán olvidar incluso que estás en una ciudad. Otro escape natural atractivo es el Jardín Botánico Francisco Javier Clavijero. Además de ser un hermoso lugar para relajarse, el jardín cuenta con un reconocido centro de educación ambiental y una rica colección de vida vegetal.
Las noches en Xalapa nunca son aburridas. Puedes divertirte en los bares de moda del concurrido Callejon Gonzales Aparicio. Para aquellos que prefieren una noche más relajada de música tradicional, hay mucho fandango en las calles cercanas. Si eres amante de la comida picante mexicana tradicional o no, no te vayas de Xalapa sin probar los jalapeños rellenos, sí, llevan el nombre de la ciudad. Pruébelos con un relleno de carne de res, pollo, pescado o queso.
4. Ciudad de Chihuahua, Chihuahua
La capital del estado mexicano más grande es una ciudad peculiar con calles anchas, edificios de un piso y muchas tiendas de sombreros y botas de vaquero. Más allá hay un vasto paisaje desértico. El clima seco tiende a mantener a las personas detrás de las puertas durante las tardes calurosas. Como punto de partida, el viaje en tren de El Chepe a través de Copper Canyon es una de las experiencias más singulares que hay en cualquier lugar de México. Atrae a muchos turistas mexicanos, pero la mayoría de ellos solo pasan la noche para subirse al tren a primera hora de la mañana, por lo que probablemente sea el único turista que pasee por la ciudad durante el día.
Vale la pena visitar varios museos con el Museo Histórico de la Revolución Mexicana en la parte superior de la lista. Aquí, puede tener una idea de cómo vivió el general Francisco "Pancho" Villa durante sus famosos días revolucionarios. El museo alberga muebles y objetos cotidianos de los años revolucionarios, así como una colección de armas utilizadas por Villa y su división en muchos combates contra la élite gobernante y un Dodge centenario que presenció el asesinato del general.
Además, no se pierda la catedral, considerada el mejor monumento barroco del norte de México, y el Museo Casa Chihuahua, el centro cultural de la ciudad. A solo una cuadra de distancia se encuentra la Plaza Mayor, una gran plaza donde puedes refrescarte bajo la sombra de los árboles. Es el único lugar de la ciudad donde conocerás a los pueblos indígenas tarahumaras, famosos por correr largas distancias. La mayoría de ellos viven en cañones y montañas distantes, por lo que rara vez llegan a la capital. Las pocas mujeres con faldas floreadas distintivas que vienen venden artesanías y muñecas hechas a mano. Si compra algunos recuerdos, no negocie. Para ti, unos pocos dólares son una taza de café; para ellos, es comida para toda la familia.
Dirígete al Museo del Mamut para ver los restos de grandes animales extintos, entre ellos la ballena gris, el dinosaurio y, por supuesto, el mamut. Otro museo poco convencional donde puede repasar sus conocimientos sobre historia, ciencia y tecnología a través del juego es el Museo Semilla.
En el lado culinario, Chihuahua es conocido por algunos de los mejores cerdos y res en el país. Ordene huevos con machaca para el desayuno, un plato de huevos revueltos con carne deshebrada y acompañada de frijoles, guacamole y tortillas. Puede notar que estos están hechos de trigo, por lo que si prefiere los de maíz, especifíquelo al momento de realizar el pedido. Para el almuerzo o la cena, disfrute de un plato de bistec a la parrilla. Los mejores cortes se sirven en restaurantes de alta gama, así que si estás preparado para lo mejor, prepárate para el éxito financiero que acompaña al entorno formal. Para aquellos con un presupuesto limitado, muchas otras cantinas sirven carne asada más delgada, pero aún así sabrosa. De cualquier manera, no pasarás hambre en Chihuahua.
5. Santiago de Querétaro, Querétaro
Querétaro es una de las ciudades latinoamericanas más dinámicas y de más rápido crecimiento, un fuerte centro comercial y económico con una tecnología en desarrollo y una industria aeroespacial. También es el área metropolitana con la mejor calidad de vida en el país y una de las ciudades más seguras de México. La ciudad natal del movimiento de independencia del país es rica en tesoros arquitectónicos y artísticos, restaurantes de alta cocina, boutiques de diseño contemporáneo y energía juvenil contagiosa.
El centro histórico de Querétaro se encuentra entre las capitales mexicanas más diversas y dispersas. Necesitará más de una mañana normal para descubrir las numerosas calles peatonales escondidas con puestos que venden artesanías hechas a mano, las múltiples iglesias históricas hermosas e innumerables plazas encantadoras con cafés y restaurantes de moda complementados por árboles y bancos de parques. Sigue caminando hasta que te hayas saciado.
El Mucal, o Museo del Calendario, es el primero de su tipo en el mundo, y alberga una colección única de calendarios mexicanos originales que datan de 1890 hasta hoy, junto con obras de arte de varios pintores. Incluso si los calendarios no son lo tuyo, pasa para apreciar el edificio en sí y el maravilloso jardín con su agradable café.
Luego, dirígete al Templo de Santa Cruz, construido en el sitio de la supuesta aparición milagrosa de Santiago que llevó a la rendición otomí a los conquistadores. Aquí puedes ver cómo los indígenas chichimecas tallaron una cruz. Tome fotografías del monumental acueducto que alimentó a la ciudad con agua dulce durante décadas y aún conserva 75 arcos de medio punto y aprenda sobre el papel de la ciudad en el movimiento de independencia en el Museo Regional de Querétaro.
