Restaurantes
Foto de Hongdae: urbantofu, Foto principal: el personal de closari Matador elige nuestros restaurantes favoritos en el mundo, desde Beverly Hills, California hasta Viena, Austria.
Jenny's Cafe, Hongdae, Seúl
Íntimo, funky, casero. Nada lujoso, solo bien hecho. Mi esposa y yo solíamos disfrutar de este lugar una vez por semana (bueno, dos veces si creíamos que realmente lo merecíamos).
Sopa cremosa de calabaza, ensalada, sándwich de champiñones salteados sobre pan fresco, copa de vino. Eso es. Su otra ubicación, escondida de manera más esquiva en un vecindario diferente de Hongdae, suma puntos por sus ñoquis, pero no se puede superar el original. Y esto en una ciudad donde puedes obtener la comida coreana más deliciosa en cualquier esquina.
Es tan bueno
-Hal Amen, coeditor de Matador Trips
Gordo Taqueria, San Francisco, CA
Amo a Gordo porque las mismas personas hacen los burritos todos los días y saben lo que están haciendo. ¡Es la única comida en SF que puede llenarme por menos de $ 7 y son tan buenos! Como al menos 3-4 de ellos por semana y no puedo pensar en ninguna otra comida o restaurante que pueda comer con tanta frecuencia sin cansarme de ella.
He estado comiendo en Gordo durante más de 15 años y estoy seguro de que comeré allí durante los próximos 15. www.gordotaqueria.com
-Ross Borden, fundador
Guijie Dajie, Beijing
Foto: preetamrai
En “Ghost Street” en Beijing puedes comer brochetas de carne de todo tipo (desde tus oscuros órganos internos hasta carne de res y pollo), pollo gong bao como nunca lo has probado en ningún otro lado, pequeños platos de ensalada de pepino, finamente fritos. papas, verduras salteadas con ajo, brochetas de verduras en pasta de pimienta de sichuan, pescado sichuan chisporroteante traído a usted en vivo en una bolsa para su aprobación … y ¿mencioné los Tsingdaos de 5 yuanes de altura?
- Sarah Menkedick, coeditora de Matador Abroad
Marvin, Washington, DC
Los clásicos del confort sureño se encuentran con el encanto y el refinamiento belgas en este restaurante que es un tributo al tiempo que Marvin Gaye pasó en el exilio autoimpuesto en Ostende, Bélgica.
Foto: abbyladybug
Un grupo de diferentes mejillones fritos, foie gras y cebolla, y el mejor pollo frito y waffles se encuentran entre el menú impecable en Marvin, que se encuentra en el histórico Barrio Shaw en U Street, el corazón del jazz y el soul en el Distrito.
Agregue a eso un increíble jardín de cerveza en la azotea y el bar clandestino Gibson ubicado en la parte posterior, y Marvin será fácilmente uno de los lugares más interesantes, únicos y deliciosos que visitará. www.marvindc.com
-Jason Wire, colaborador de Matador en general
The Ivy, Los Angeles
Foto de The Ivy en toda su gloria preppy: ChrisYunker
Oh, lo sé. Es ridículo. Se supone que soy el tipo que elige la cabaña de hojalata en Laos, no el lugar con una hamburguesa y servicio de aparcacoches de $ 19. De alguna manera, sin embargo, estoy encantado con esta pequeña casa de imitación y las celebridades que vienen aquí para que se unten sus paparazzi.
Creo que es el tipo de lugar con el que soñé cuando era niño en Wallingford, CT, un lugar en el que seguramente no se me debería permitir, viniendo de una ciudad llena de habitantes. Www.theivyla.com
-Tom Gates, coeditor de Matador Nights
Neisha Thai Cuisine, Tyson's Corner, Virginia
Foto de Pad Thai: closari
Muy frecuentado por clientes nativos tailandeses, una clara indicación de su autenticidad, su plato Pad Thai es pecaminosamente decadente. Los aromas de albahaca y chile dulce que salen de esta articulación lo hipnotizan incluso antes de entrar, y la cantidad correcta de aceites y especias en cada plato cierra el trato.
Asegúrese de agarrar una tarjeta de cliente frecuente para obtener algunos buenos descuentos. Www.neisha.net
-Lola Akinmade, editora de productos Matador
La Bodega, San Martín de los Andes, Argentina
En Argentina, una bodega se refiere a un comedor de la vieja escuela, el tipo de lugar con un menú fijo de solo cuatro o cinco platos al día, generalmente simple, barato y abundante. La Bodega en San Martín de los Andes se está quedando sin una casa realmente genial: tres o cuatro habitaciones diferentes arriba y abajo, la mayoría con largas mesas para cenas de estilo familiar. Aquí sirven vino tinto casero de pingüinos de cerámica.
Foto de Bife de Chorizo: Stella Dauer
Lo que sea que reciba será de todos los tiempos y el chef y su esposa vendrán para asegurarse de que haya comido lo suficiente, preguntándole si desea una 'chapa', que es como segundos, tercios, etc. un poco de Bife de Chorizo super gordo aquí, Lomo, y también guiso de lentejas Siempre hay una opción vegetariana, y como en casi todas partes de la Patagonia, el producto se cultiva localmente, y La Bodega obtiene muchos de sus ingredientes del jardín en el lugar, directamente de la granja a la mesa.
Después de la cena hay té de menta recién recogido. Sin embargo, lo más dulce de este lugar es que puedes hacer reservas para cenar en una de las habitaciones privadas de arriba con sofás, bolsitas y mesas de café, además de TV / DVD / VCR y selecciones de películas de la tienda de videos. Mientras ve la película, las muchachas simplemente se deslizan de vez en cuando para agarrar sus platos, ver si quiere café, postre, más té de menta o simplemente más pingüinos.
-David Miller, editor principal de Matador
Mart 130, Melbourne
Este pequeño y antiguo café solía ser el edificio de un maestro de estación en la plataforma del tranvía. Puede sentarse dentro, fuera de la parte delantera que da a un sereno parque Albert, o fuera de la parte trasera de la plataforma vieja y ver a los pasajeros del tranvía subir y bajar en los recorridos regulares de los tranvías.
Las porciones son saludables y la calidad es fantástica. Recomiendo la pila de panqueques con mascarpone, compota de bayas y jarabe de arce canadiense auténtico (con un lado de tocino, si lo desea) acompañado de un café con leche humeante.
-Carlo Alcos, co-editor de Matador Trips
Café de la fe ciega, Evanston, IL
Foto: swanksalot
Como vegetariano, termino comiendo mucha pasta cuando salgo a restaurantes con amigos. Blind Faith Cafe es maravilloso porque abastece específicamente a vegetarianos y veganos: el menú está completamente libre de carne. Si bien su oferta cambia con bastante frecuencia, son magos con seitán, y cualquier cosa que lo presente probablemente valga la pena intentarlo. Www.blindfaithcafe.com
- Adam Roy, Matador Sports - Editor colaborador
Montego Bay, Sandton, Sudáfrica
En la Plaza Nelson Mandela en Sandton, Sudáfrica, se encuentra este increíble restaurante de mariscos, Montego Bay. Puedes sentarte afuera en la plaza y disfrutar de algunos de los mejores mariscos de la ciudad sin litoral. Si bien todos los mariscos son exquisitos, el langostino era divino y algo que nunca había experimentado antes.
A un precio razonable, excelente ambiente y excelente comida hacen de este uno de mis restaurantes favoritos en el mundo. Montego Bay ciertamente estará en la lista de lugares para cenar cuando regrese a la Copa Mundial de la FIFA en 2010.
-Lindi Horton, pasante de deportes de Matador
La cocina de Vietnam, Louisville, Kentucky
Foto del rollito de primavera vietnamita: stu_spivack
La Vietnam Kitchen en Louisville es frecuentada por muchos vietnamitas nostálgicos del vecindario y también es el refugio de los hipsters que caminan hacia el extremo sur de Louisville para atiborrarse de bagre en una olla de barro o los rollitos de primavera perfectos y rellenos servidos con una salsa dulce adornado con maní que tal vez quieras comer por cucharada.
Con un precio razonable, la atmósfera puede dejar algo que desear, ya que cenarás bajo un brillo fluorescente. Si estás allí por la comida, no te decepcionará. Conocí a un grupo de chicos que se tatuaron el número de sus platos favoritos. Duro. (Comentarios y dirección aquí.)
-Kate Sedgwick, co-editor de Matador Nights
Pastel de Parker, West Glover, VT
Mi restaurante favorito es Parker Pie en West Glover, Vermont, un pub de pizzas en la parte trasera de una antigua tienda de Vermont. Parker Pie está a millas de distancia de la carretera pavimentada más cercana, pero siempre está llena de habitantes del noreste del Reino que comen pizza o beben cerveza alrededor de una fogata en el patio trasero. www.parkerpie.com/
-Tim Patterson, el hombre matador en general
Giovanni's - Londres, Inglaterra
No puedo evitarlo: me encanta la comida italiana y me encanta este lugar. Está justo en Covent Garden, y es un maravilloso café pequeño con toda la vitalidad de Italia. Casi me da vergüenza admitir que mi restaurante italiano favorito está en Inglaterra, pero nunca me ha decepcionado el vino, la comida o el servicio aquí. También disfruto mucho de Burgoo, ubicado aquí en Vancouver, BC, en la calle principal. Vale la pena esperar su sopa de cebolla francesa. (Comentarios y dirección de Giovanni aquí.)
-Alexandra Barrow, Directora de Recursos Humanos
Astrid y Gastón, Santiago, Chile
Odio que mi restaurante favorito en Chile sea caro y peruano, pero si eso es lo que se necesita, así es. Astrid y Gastón juegan con texturas agridulces e ingredientes deliciosos. Los langostinos gigantes con incrustaciones de quinua son deliciosos, y para el postre el arroz con leche frito servido con helado de canela podría hacerte llorar. Www.astridygaston.cl
-Eileen Smith, Alcance Comunitario
Tailandés Tom, Seattle, WA
Foto del menú duradero de Thai Tom: closari
Línea de la puerta, totalmente legítimo, agujero en la pared conjunta tailandesa. Cualquiera que haya estado en Tailandia atestiguará, aquellos que no lo han hecho, Thai Tom te da una probada. Hace calor, está abarrotado y los cocineros hacen su magia justo delante de ti. Completo con sórdido baño de estilo Bangkok. El tofu frito con salsa de maní no se puede perder.
-Joshua Johnson
Restaurante Salzamt, Viena, Austria
Si buscas gemütlich en el diccionario, esto es lo que debes encontrar. Viena tiene una de las mejores cocinas de cualquier ciudad capital en la que he estado en los últimos tiempos, y Salzamt ofrece una maravillosa combinación del mundo antiguo y la cocina vienesa moderna.
El interior es un espacio abovedado y cavernoso, pero los mejores asientos están afuera, en un viejo patio empedrado junto a una de las iglesias más antiguas de Viena. La atmósfera es casi eléctrica ya que los violines en la distancia llenan el área. Aunque cada plato es fantástico, este no es el momento de saltear el postre ya que el pastelero realmente hace realidad los milagros. (Revisión de Frommer)
- Andy Hayes
Buena Tierra, Fairfax, CA
Foto: Nikchick
Ok, esto puede ser una evasión, pero teniendo en cuenta que soy la reina de la necesidad de alimentos sin gluten, sin lácteos y preferiblemente orgánicos, debo decir que mi restaurante favorito es en realidad el supermercado Good Earth en Fairfax, CA. Casi siempre puedo comer cada cosa en su barra de alimentos calientes, incluidas las deliciosas croquetas de frijoles negros, camote y arroz integral y verduras cocidas que son para morirse.
Además, tienen una ensalada de pollo al curry con pasas en el refrigerador, justo al lado de un poco de coco, sí, dije budín de coco y tapioca. Cuando vivo allí, el personal me ve al menos dos veces al día y la tienda obtiene al menos la mitad de mis ingresos anuales. Cosas buenas. Www.goodearthnaturalfoods.net/l
-Christine Garvin, coeditora, BNT
Mama Schnitzel's, Sihanoukville, Camboya
Este lugar era un pequeño local al aire libre que servía sándwiches de pollo simples que eran sorprendentemente deliciosos. Era el tipo de lugar donde constantemente escuchaba a las personas hablar sobre eso y pensaba "No, no hay forma de que sea tan bueno", pero luego un solo bocado te transformaría en un verdadero creyente.
El ambiente siempre era caótico y lleno de mochileros que venían o venían de la playa. Los propietarios también suministraron papel y marcadores de forma gratuita, por lo que las notas escritas en docenas de idiomas cubrían las paredes. Algunos humorísticos, algunos lascivos, algunos perspicaces, definitivamente le dieron un ambiente divertido. (Mama Schnitzel está en Facebook)
-Frank Johnson
Horseman's Haven Café, Santa Fe, NM
Foto de Green Chile Stew: stu_spivack
El restaurante favorito es, por supuesto, más un momento en el tiempo que un lugar al que puede regresar (o recomendar a un amigo).
