Dada su posición geográfica entre Europa y Asia, Estambul es un crisol de civilizaciones orientales y occidentales. El famoso estrecho del Bósforo divide esta ciudad culturalmente rica en un lado asiático y un lado europeo, ambos llenos de diversidad profundamente arraigada. Muchos principiantes se quedan cerca de Sultanahmet en el lado europeo para ver todos los sitios favoritos de los turistas, como el Palacio Topkapi, la Cisterna Basílica y el Museo de Artes Turcas e Islámicas. Pero hay mucho por descubrir al otro lado de la ciudad. Aquí le mostramos cómo alejarse de la zona turística central y disfrutar del lado asiático subestimado de Estambul.
Explora como un local en Kadıköy
Comience su viaje visitando primero los barrios de Kadıköy y Moda. Hay ferries a Kadıköy que parten de diferentes muelles, como Kabatas, Eminonu y Besiktas. Mientras observa la ciudad desde el agua, no se pierda el placer de tomar una taza de té turco con simit, un pan redondo recubierto de sésamo que es un bocadillo turco muy popular en la calle. Tan pronto como bajes del ferry y te encuentres en Kadıköy, serás recibido por un ambiente menos caótico y más tranquilo con calles sin automóviles, un lugar perfecto para hacer compras y explorar en las numerosas tiendas de recuerdos y restaurantes., librerías y pastelerías.
A medida que camina por las calles, notará que, al igual que muchos otros distritos de Estambul, Kadıkoy se trata de contrastes. El distrito grande es un buen ejemplo de cómo la nostalgia y la modernidad pueden coexistir. La raíz de esta hermosa convivencia se remonta a la antigüedad cuando Kadıköy fue conocido por primera vez como Calcedonia. Los primeros asentamientos en Calcedonia fueron construidos por los griegos alrededor del año 685 a. C., y personas de diferentes orígenes y culturas, incluidos griegos, turcos, armenios y judíos, vivieron aquí juntos bajo el gobierno del Imperio Otomano. Esta diversidad histórica y cultural ha enriquecido la cultura y la cocina turcas en el destino vibrante y variado que es hoy.
Nos vemos en la estatua del toro
La estatua del toro de Kadıkoy, ubicada en el centro de una intersección, es uno de los hitos más famosos del lado asiático de Estambul. La estatua fue creada por el escultor francés Isidore Bonheur en 1864, y fue erigida originalmente en Alsacia-Lorena antes de ser capturada por los alemanes, que se aliaron con los otomanos durante la Primera Guerra Mundial. Como símbolo de agradecimiento, la estatua fue entregada como regalo al comandante otomano Ismail Enver Pasha en 1917. En 1955, la estatua fue colocada en el patio del Hotel Hilton de Estambul. Finalmente, en 1990, la estatua del toro fue trasladada a su ubicación actual, Altıyol. Desde entonces, esta hermosa obra de arte ha sido un lugar de encuentro tanto para locales como para turistas.
Disfrute de un desayuno turco en el barrio de Moda
Foto: Moda Van Kahvaltı
Cemal Süreya, uno de los poetas turcos más famosos, dijo una vez: "No sé qué piensas de comer, pero el desayuno debe tener algo que ver con la felicidad". Tal vez fue el rico desayuno turco lo que lo hizo decir estas palabras. palabras. El desayuno es muy importante en la cultura turca, especialmente los fines de semana, y es tradición que los lugareños tomen un desayuno largo para eliminar el cansancio de los entre semana agitados. El desayuno turco tradicional incluye tomates frescos, pepinos, aceitunas, diferentes tipos de queso, huevos, mermeladas, miel y una crema coagulada conocida como kaymak, junto con té y jugo de frutas.
En el barrio de Moda, hay muchos lugares donde puede experimentar y disfrutar del desayuno turco tradicional. Moda Van Kahvaltı es el lugar preferido para desayunar tanto de locales como de turistas. Sirve deliciosos desayunos frescos elaborados con ingredientes importados de la ciudad de Van, en el este de Turquía. El plato a probar es el menemen, un plato turco tradicional hecho con huevos, tomates, cebollas, pimientos verdes y especias.
Consigue la tercera ola con tu café
Foto: Cafés Cherrybean / Facebook
La palabra para el desayuno, kahvaltı, se traduce como "antes del café" en turco. No importa cuánto coma en el desayuno, no debe irse de Moda sin tomar una taza de café turco. Pero en lugar de visitar las tiendas "tradicionales", a menudo turísticas, con platillos dorados, pruebe una de las cafeterías de moda de la tercera ola donde los propietarios tienen mucho cuidado en cada proceso de preparación del café, desde la cosecha hasta la elaboración de la cerveza. Uno de los mejores lugares para golpear es Walter's Coffee Roastery, una tienda inspirada en Breaking Bad que se enfoca en la química del café y permite a los clientes usar el traje de materiales peligrosos y la máscara de gas que se exhiben. Pero no todo son trucos; el café es el mejor de la ciudad, y la cafetería también hace los panqueques más deliciosos de la historia. Otro lugar encantador es Cherrybean Coffee, que tiene un diseño interior acogedor que lo atraerá desde la calle y lo hará desear un panecillo casero para disfrutar con su café. Elija un libro de las estanterías y disfrute del ambiente relajado. El chocolate caliente también es algo que debes probar.
Sumérgete en la cocina turca
El lado asiático de Estambul tiene tanta comida increíble como el lado europeo, desde la cocina tradicional turca hasta platos extravagantes de innovadores restauradores. Uno de los mejores lugares para aprender sobre los clásicos es el restaurante Ciya en Kadıköy. Se especializa en cocinar platos casi totalmente tradicionales de Turquía, como lahmacun, kebabs, sopas, mezzes y muchos más. Este tipo de comida merece un final dulce, así que hazte un favor y prueba el postre de calabaza Ciya. El restaurante generalmente está lleno, y encontrar una mesa es un desafío a veces, así que preséntate durante las horas de menor actividad si puedes.
Otantik Anadolu Yemekleri en Beyoğlu es otro restaurante notable para visitar. El nombre de este restaurante realmente lo resume todo para usted: Otantik Anadolu Yemekleri significa "auténticos platos de Anatolia". Gözleme, panqueques turcos, son su especialidad. Gözleme es típicamente un pan plano relleno con su elección de cordero molido, espinacas, papas o queso feta. Esta comida simple pero abundante a menudo se sirve con una bebida tradicional llamada ayran, una bebida a base de yogur que es ligeramente salada. Tan saludable como es, es un gusto adquirido que a menudo no es un favorito entre los turistas.
Foto: Beppe Pizzeria Moda / Facebook
Si te mueres por una porción de pizza, Beppe en Kadıköy es una pizzería cómoda y cálida que te hará sentir como en casa con amigos o familiares. Este pequeño restaurante tiene una sección especial en el menú con la etiqueta "Pizzas extraordinarias", que presenta ingredientes inusuales para adaptarse a cada preferencia, desde ancas de rana a anguila y wasabi a pechugas de pato ahumadas. También sirve deliciosos vinos locales de viñedos turcos.
No te atrevas a salir de Estambul sin detenerte en Meshur Dondurmacı Ali Usta, una heladería increíblemente popular en Kadıköy que a la gente no le importa esperar en la cola. El helado de masilla turco, llamado dondurma, es un poco más pegajoso que la versión cremosa a la que los estadounidenses están acostumbrados, pero seguramente encontrará algo que le guste en la selección de unos 30 sabores, como el pistacho y el café turco.
Sal de la ciudad
Para los compradores, Antique Street y Bagdat Avenue son los lugares para estar en Kadikoy. Antique Street, rara vez llamada por su verdadero nombre de Tellalzade Street, es un santuario para los amantes de las antigüedades. Ver todos esos tipos de muebles antiguos, electrónicos viejos, artículos de segunda mano y ropa te hará sentir como un viajero furtivo en el tiempo. La avenida Bagdat es los Campos Elíseos de Estambul y una de las calles más largas del mundo. Aquí es donde se pueden encontrar todas las marcas de lujo: Chanel, Louis Vuitton, Zara, Mango. Bagdat es tan conocido que la gente simplemente lo llama "la calle" o cadde en turco. Mientras falta la cultura aquí, caminar por las aceras extra anchas bajo la sombra de los árboles puede ser una tarde agradable.
La vida nocturna ha sido muy vibrante en Kadıkoy desde la década de 1990, y Kadıkoy Bar Street, originalmente conocida como Kadife Sokak, es una parte muy importante de la cultura en el lado asiático de Estambul. Hay muchas opciones para todos los gustos de la vida nocturna, desde bares de cócteles hasta pubs informales y locales de música en vivo. Tres de los mejores son Karga, Aylak Pub y Buddha Bar, cada uno ofrece un ambiente acogedor, una rica selección de bebidas asequibles y, a menudo, música en vivo.
Por último, una de las actividades más populares para hacer en el lado asiático de Estambul es dar un largo paseo por la costa de Caddebostan con una taza de café en la mano. También puedes alquilar una bicicleta o sentarte en el césped y disfrutar del paisaje completo de las Islas Príncipe en la distancia. Los fines de semana, está muy ocupado ya que grandes y pequeños grupos de personas se reúnen para compartir algunas cervezas y bocadillos.
Pase un día en las Islas Príncipe
Durante su visita a Estambul, definitivamente debe hacer una excursión de un día a las Islas Príncipe. Este distrito celestial se compone de nueve islas a las que llegan ferries y autobuses marítimos que operan regularmente durante todo el día, y hay muchas más opciones de transporte en el lado asiático que en el lado europeo. Buyukada, Heybeliada, Burgazada y Kinaliada son las cuatro islas más famosas, o adalar en turco. Siendo el más grande, Buyukada es notablemente el más amigable para los turistas. Asegúrese de visitar las pastelerías boutique de Buyukada y pruebe la gran variedad de pasteles. Buyukada y todas las demás islas tienen calles pequeñas bordeadas de mansiones increíbles y rodeadas de paisajes pintorescos. En el punto más alto de Buyukada, te encontrarás con una pequeña iglesia llamada Aya Yorgi. Si llegas a la cima, la vista es simplemente impresionante.
