Humor
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Matador echa un vistazo a los bueyes del mundo.
Los animales de cocina (ya sabes) se toman tan en serio que cada año se celebra un Campeonato Mundial de Cocina de Testículos en Serbia. Incluso hay un libro de cocina disponible para los entusiastas del escroto.
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Aquí hay cinco lugares donde está garantizado que obtendrá lo que vino.
El oeste americano (Toro)
Conocidas como las ostras de las montañas rocosas (o ostras de la pradera), estas bolas provienen de las regiones inferiores de toros o búfalos. Se “pelan” (yelp), se recubren con harina y se fríen. En un acto final de indignidad, algunos chefs prefieren cocinarlos solo después de haberlos machacado.
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Eagle, el departamento de bomberos de Idaho, pone la "alimentación de ostras de las montañas rocosas más grande del mundo" para recaudar fondos. También hay un festival de testículos en Elderon, Wisconsin. Más de 300 personas se reunieron para la última comida de testículo de cabra, cordero y toro.
Taiwán (gallo)
Como Nellie Haung informó sobre Matador el año pasado, los testículos de gallo son "más grandes de lo que imaginas, con venas delgadas y una textura apretada y regordeta". Se encuentran fácilmente en el Callejón de las Serpientes de Tapei.
Filipinas (toro)
Los fanáticos de Bizarre Foods de Andrew Zimmern podrían estar informados sobre el recto del toro y la sopa de testículos, que se sirve muy caliente en Filipinas. Esta versión adaptada de la sopa de rabo de buey se encuentra en Filipinas y combina casi todo en una sola olla.
Lancashire, Inglaterra (Cordero)
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¿Adivina qué no son las papas fritas? Correcto: no son a base de papa. Estas cancioncillas son testículos de cordero recubiertos con harina quebrada, luego fritos, como suele ser la mayoría de las bolas. ¿Quién dijo que la comida apestaba en el Reino Unido?
Si bien también se sirven en Oklahoma e Indonesia, Lancashire supuestamente ha desarrollado un gusto particular por estas bolas en particular.
China (todo)
No tendrás problemas para encontrar testículos en China. Es probable que encuentre casi cualquier variedad, incluidos perros, bueyes, ciervos y cabras. Muchos restaurantes (o carros) le permiten examinar sus opciones antes de que se cocinen en brochetas.
