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Chicago es una gran ciudad para la pizza, pero también una incomprendida. Cuando la mayoría de la gente piensa en la pizza en Chicago, lo que viene a la mente es un plato hondo, la pizza de una pulgada y media de grosor popular entre los turistas de todo el centro. Es mejor pensar en el plato hondo como un estilo de pizza de Chicago, no como el estilo. Los lugareños comen un plato hondo, pero no tanto como la pizza estilo taberna de Chicago, que simplemente llamamos "corteza delgada".

El verdadero estilo de pizza de Chicago tiene una corteza increíblemente delgada que se extiende, no se arroja como una pizza de Nueva York. Esto crea una corteza que es casi como una galleta, y una pizza que no debe doblarse. La pizza estilo taberna de Chicago también se corta en cuadrados, no en rebanadas de pastel triangulares, lo que aparentemente parece una locura para los extraños, pero es perfectamente normal para nosotros. Como quiera que le guste, un plato hondo o una taberna, aquí está nuestra lista de los 10 mejores pizzerías de Chicago.

1. Pizzeria Uno Pizzas from Uno PizzeriaImage

Foto: Uno Pizzeria & Grill / Facebook

Pizzeria Uno es el creador, el creador, el OG de Chicago Deep Dish Pizza. Inaugurado por un empresario llamado Ike Sewell en 1943, la receta real fue creada por un tal Rudy Malnati Sr. Ahora tiene franquicias en todo el país, pero la ubicación original de River North sigue en pie, sirviendo esas famosas pizzas a los habitantes de Chicago (principalmente cuando tienen fuera de la ciudad amigos que visitan). La segunda ubicación, Pizzeria Due, está justo bajando la calle y sirve los mismos pasteles.

Donde: 29 East Ohio, Chicago, IL 60611

2. Phil's Pizza

Justo al final del estadio South Side de los Chicago White Sox, Phil's Pizza es reconocido como uno de los mejores delgados de la ciudad. La corteza delgada y crujiente tiene un gran chasquido, pero aún es suficiente para soportar una gran carga de queso y coberturas. Pídalo cubierto con su salchicha casera y será recompensado con una pizza perfecta cubierta con enormes trozos de queso, carne.

Dónde: 1102 W 35th St, Chicago, IL 60609

3. Pizano's

Pizano's es otro lugar fundado por un miembro de la primera familia de platos hondos. Rudy Malnati Jr., hijo del inventor de este clásico de Chicago, abrió su pizzería River North en 1991. Pizano's hace una masa de mantequilla similar a las famosas pizzas del hermano de Rudy Jr. Lou, pero cocina los bordes más calientes para obtener un poco de caramelización en la corteza . Algunas personas juran por eso, otras prefieren Lou's.

Donde: 61 E Madison St, Chicago, IL 60603

4. Lou Malnati Pizza from Lou Malnati'sImage

Foto: Lou Malnati's / Facebook

En 1970, Lou Malnati tomó sus décadas de experiencia en Pizzeria Uno trabajando con su padre y abrió la pizzería de Lou Malnati en el suburbio de Lincolnwood. Las pizzas de plato hondo fueron un éxito desde el principio, y hoy en día la compañía tiene 54 ubicaciones en la ciudad y los suburbios, y es una de las favoritas de muchos habitantes de Chicago debido a la característica corteza de mantequilla de ajo.

Donde: 439 N Wells St, Chicago, IL 60654

5. Vito y Nick's

Un favorito del South Side para la corteza delgada de Chicago, Vito & Nick's usa una vieja receta familiar siciliana para hacer una pizza de salchicha casi perfecta. Manteniéndose fiel a la vieja tradición, Vito & Nick se enorgullece de no cumplir. Si quieres las cosas buenas, tienes que ir por ellas.

Donde: 8433 S Pulaski Rd, Chicago, IL 60652

6. Pizza Rellena de Nancy Pizza from Nancy's PizzaImage

Foto: Nancy's Pizza / Facebook

Nancy's Pizza tiene una verdadera historia de Chicago. Comienza en los años 70 con un reciente inmigrante italiano que intenta innovar alrededor del plato hondo agregando una segunda capa delgada de corteza sobre el queso pero debajo de los ingredientes y la salsa de tomate. Pasa a una gran rivalidad entre las familias competidoras, que se completa con un incendio provocado y un enjuiciamiento penal. Hoy se ha movido más allá de eso, y Nancy tiene docenas de lugares, y la pizza rellena es una variación ampliamente aceptada e imitada en el plato hondo que se puede encontrar en toda la ciudad.

Donde: 2930 N Broadway, Chicago, IL 60657

7. Pizza Castle

El nombre puede sonar como un lugar que celebra fiestas de cumpleaños para niños, pero no se deje engañar. Pizza Castle, de más de 45 años, es una institución de South Side para pizza de masa delgada. Es tan simple y sencillo como puede ser, desde la ubicación del centro comercial hasta el modelo comercial de servicio de mostrador, pero las pizzas y las salchichas caseras de hinojo son asombrosamente buenas.

Donde: 3256 W 55th St, Chicago, IL 60632

8. Arte de la pizza Pizza from The Art of PizzaImage

Foto: El arte de la pizza / Facebook

Art of Pizza, uno de los favoritos desde hace mucho tiempo en el lado norte, sirve algunos de los mejores platos profundos de la ciudad desde un solo lugar en Lakeview. Su fina corteza también es muy buena, y no importa qué estilo pidas, seguro que obtendrás una generosa porción de queso y coberturas. No puede equivocarse al pedir un plato especial fino o profundo Art's Special: salchichas, cebolla, champiñones y pimiento verde, con la cantidad justa de queso y salsa roja para equilibrarlo todo.

Donde: 3033 N Ashland Ave, Chicago, IL 60657

9. La pizzería de Rosangela

En el sur de los suburbios de Evergreen Park, Rosangela's Pizzeria hace una de las mejores costras delgadas de Chicago. Como cualquier buena pizza estilo taberna de Chicago, la corteza ultra delgada es crujiente y ligera, pero lo suficientemente fuerte como para soportar una gran carga de queso y coberturas, preferiblemente salchichas.

Dónde: 2702, 2807 1/2 95th St, Evergreen Park, IL 60805

10. Pizza de Pequod Pizza from Pequod's Pizza ChicagoImage

Foto: Pequod's Pizza Chicago / Facebook

Burt Katz, una leyenda de la pizza de Chicago, abrió la pizza original de Pequod's en Morton Grove en 1970. La innovación que trajo al plato hondo fue la corteza caramelizada (pero no quemada). Aunque Pequod's, y el igualmente bueno Burt's Place ya no son propiedad de Burt, todavía hoy hacen esa corteza perfecta. Pequod's también tiene una ubicación en la ciudad, por lo que no tiene que caminar hasta los 'burbs'.

Donde: 2207 N Clybourn Ave, Chicago, IL 60614 Image

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