Trabajo de estudiante
1. Los alemanes no tienen su propia cocina
Los alemanes a veces son un poco tímidos con su cocina, que tiende a ser simple, rústica y con ingredientes regionales. A menudo nos burlamos de nuestro uso de papas, chucrut y salchichas, y con el tiempo aprendimos a mantener la boca cerrada.
Es posible que no usemos ingredientes sofisticados como los franceses, ni tenemos la reputación de una cocina que prolongue la vida como lo hacen los italianos, gracias a su aceite de oliva. Pero tenemos nuestra propia cocina, y sí, las papas, el chucrut y la salchicha son una parte importante. La felicidad a menudo radica en las cosas más simples, ¿no?
2. Los alemanes comen chucrut incluso de postre
Primero permítanme decir esto: el consumo per cápita de repollo (incluido el chucrut) en muchos países, incluso en los Estados Unidos, es mucho mayor que en Alemania. 'Nuff dijo.
Ahora hablemos dulces. Lamentablemente, los deliciosos postres y los pasteles divinos no son la primera asociación de las personas cuando piensan en la comida alemana. Pero no tienes idea de los dulces increíbles que te estás perdiendo. Es cierto que para algunos de ellos compartimos la custodia con nuestros vecinos austriacos, ¡pero, por supuesto, los alemanes lo hacen mejor!
¿Quién no querría disfrutar de strudel de manzana, en polvo con una fina capa de azúcar, bañándose en una cremosa salsa de vainilla; panqueques delgados con mil rellenos dulces diferentes; Pastel de la Selva Negra, con capas de pastel de chocolate entre toneladas de crema batida con cerezas dulces; o rodajas de manzana azucaradas recubiertas y fritas. Tienes que probar uno de los varios platos principales dulces como Kaiserschmarrn o Scheiterhaufen (pan viejo marinado en leche, horneado en capas en el horno con manzanas, canela, almendras y, en la versión para adultos, con ron marinado Pasas).
3. La comida alemana es sabrosa, grasosa y hay carne de cerdo en todo
Si bien esta cocina tradicional (aparte de la carne de cerdo, también comemos carne de res. A veces) todavía existe, es un remanente del pasado, cuando la gente todavía no pasaba todo el día sentada frente a la computadora y podía consumir algunas calorías adicionales. de vez en cuando. Todavía hay hogares y muchos restaurantes donde puedes obtener estas deliciosas delicias, a menudo cargadas de carne y papas como rollos de carne de res, pierna de cerdo asada o albóndigas de papa, pero en general la nueva cocina alemana consiste en adaptaciones bajas en grasa de platos tradicionales., inspirado en un estilo de vida moderno y la internacionalidad de la población de Alemania. La cazuela de verduras y las innumerables variaciones de ensalada te ayudarán a mantenerte en forma.
4. Los alemanes beben cerveza todo el día y solo cerveza
No hay forma de negar esto, tomamos mucha cerveza. No nos convertimos en la nación con el tercer consumo de cerveza per cápita más alto sentado en nuestros sofás bebiendo té. Y sí, tenemos algunas de las cervecerías más antiguas y famosas del mundo como Weihenstephan, Weltenburg, Erdinger y Beck's. ¡Pero nunca olvides que también tenemos vinos increíbles! Debido al clima favorable concentrado principalmente a lo largo de los valles fluviales del sudoeste de Alemania como Mosel y Rin, Alemania tiene regiones vinícolas de primera clase para ofrecer. Nada puede superar beber un poco de Riesling, o un pesado Spätburgunder (Pinot Noir) directamente en el viñedo donde se produjo, con vistas a los castillos del Rin.
5. La salchicha blanca se debe comer antes del mediodía
La salchicha blanca con pretzel, mostaza dulce y cerveza es un plato tradicional de Baviera. En días anteriores, la carne era fácilmente perecedera, por lo que las salchichas se preparaban recién en la mañana y se comían poco después. Derivado de eso es un dicho que no se debe permitir que las salchichas blancas escuchen el sonido del mediodía de las campanas de la iglesia. Hoy tenemos refrigeradores, y no sufrirá malestar estomacal si come su salchicha blanca después de las 12. ¡Pero sigue siendo una buena excusa para tomar cerveza en el desayuno!
Esta historia fue producida a través de los programas de periodismo de viajes en MatadorU. Aprende más
6. Los alemanes reales solo comen comida alemana real
Hoy en día, es difícil determinar qué es realmente la comida alemana. Hemos incorporado alimentos extranjeros en nuestra vida diaria y los hemos adaptado a nuestros propios gustos. ¿Qué sería de Alemania sin su tienda de döner kebab a la vuelta de la esquina? ¿O sin todos los servicios de entrega de pizza que salvan la vida de miles de teleadictos diariamente? ¿Qué comería el empleado de oficina estresado durante la pausa para el almuerzo si no fuera la comida rápida china? Como en la mayoría de los otros países europeos, puede obtener cualquier cocina campestre que su corazón desee en un instante en cada ciudad más grande.
7. Hay una "cocina alemana"
De alguna manera contradictorio con el punto 1, ¿no? Pero déjame explicarte. Por un lado, el sur, especialmente Baviera, está influenciado por la cocina austriaca y todos los países que alguna vez fueron parte del Imperio austríaco. El norte está influenciado por el mar y la cocina escandinava. En el sur encontrará más carne en su plato, pero no debe perderse el pescado a la parrilla bien sazonado en un palo. Viajando hacia el norte, las cosas se pondrán un poco sospechosas y el arenque será su nuevo compañero de viaje, pero las albóndigas y la pierna de cerdo salada nunca estarán demasiado lejos.
En segundo lugar, Alemania en general es un país muy diverso en lo que respecta al paisaje, la cultura, el idioma y la cocina. Tal vez puedas hablar sobre cosas como una cocina bávara o una cocina de Hesse, pero seguro que no se trata de una alemana sin generalizarla demasiado. Cada estado, incluso cada pueblo tiene su propia cocina, sus propias especialidades y te llevaría años (y varias mejoras del tamaño de tus pantalones) probarlos todos.
