Restaurantes
Bienvenido a Princeton, Nueva Jersey, sede de la cuarta universidad más antigua de los Estados Unidos. Para muchos, Princeton es solo la universidad. Bienvenido a mi Princeton. Bienvenido al mundo fuera de las puertas: un mundo al que he llamado hogar desde que tenía ocho años, un mundo que he podido ver con nuevos ojos después de regresar de cuatro años en el extranjero.
Para aquellos que no son parte de la "Ivy League" de Princeton (o tal vez aquellos de ustedes que sí lo son), les sugiero que no pasen 24 horas en esta ciudad trabajando en bibliotecas oscuras, emborrachándose en comedores similares a las fraternidades. o dormir fuera de los exámenes. Las 24 horas deben comenzar en Small World Coffee.
Desayuno
En 10 años, nunca he visto a Small World Coffee vacío, pero no se deje intimidar si hay una línea: los empleados son increíblemente eficientes. Mientras esperas para ordenar, escucharás, "¡Gorra para ir!" Y "¡Joe doble para quedarse!" Gritó desde detrás del mostrador.
Recomiendo el capuchino. El café suave se mezcla con espuma cremosa en su primer sorbo, sin que las burbujas aireadas se evaporen rápidamente. Mientras toma su café de la mañana, o lo toma, mire a los otros clientes. Small World es un denominador común raro en Princeton; verá madres o padres con niños pequeños que obtienen su dosis de cafeína por la mañana, gente de negocios en sus teléfonos, estudiantes conversando con amigos, hipsters en sus computadoras.
Cuando salga, mire las fotos de los clientes habituales de viajes mundiales que se muestran en la pared, cada una con camisetas de Small World: el icónico rojo brillante que se destaca frente a las pirámides de Giza o que se empapa en un brumoso Stonehenge.
Con cafeína y listo para seguir, siga a Witherspoon hasta donde se cruza con Nassau, formando el epicentro de Princeton. El intenso tráfico en Nassau sirve como línea divisoria entre la ciudad y el vestido. Para una breve visión del campus, pase por la entrada oficial a la Universidad de Princeton: la puerta FitzRandolph.
La puerta de hierro forjado está flanqueada por dos columnas, cada una coronada por águilas de piedra, sus alas parcialmente extendidas y picos abiertos mientras se miran por encima de su cabeza. Nassau Hall está centrado en el césped más allá.
Terminado en 1756, este es el edificio más antiguo del campus. Dos tigres de bronce descansan con dignidad en sus escalones, con la espalda desgastada en un acabado mate donde décadas de visitantes se han posado para tomar fotografías. Tome una foto si lo desea antes de regresar por estas puertas emblemáticas, salir de la universidad y volver su atención a la vida real de la ciudad.
Almuerzo
Para una buena observación de estudiantes, dirígete a Hoagie Haven en la calle Nassau. Sin cambios desde los años 70, este lugar familiar sirve hoagies rellenos hasta el borde y es conocido por delicias como Phat Lady, un filete de queso con palitos de mozzarella y papas fritas, y el Big Cat, cuatro hamburguesas de tocino con cuatro huevos.
Si la comida grasienta para la resaca no es lo tuyo, puedes tomar un sándwich en Witherspoon Bread Company. Clásicas, simples y frescas, sus opciones incluyen una baguette llena de jamón, mozzarella y tomate, o un jamón y mantequilla aún más modesto. Independientemente de su elección, lleve su almuerzo a la Plaza Albert Hinds en frente de la biblioteca y una vez más disfrute de observar a la gente.
Para los más inclinados a la morbilidad, se debe dar un paseo después del almuerzo por el cementerio cercano. El cementerio es una vista histórica designada; Hemos estado enterrando gente aquí desde 1757. Nuestro residente muerto más famoso es el capitán de la Guerra de la Revolución, el vicepresidente y el infame duero Aaron Burr.
Cena
El Alchemist & Barrister es un favorito de Princeton, con casi 50 cervezas de barril. Una de las hamburguesas más populares es la Dry Aged, cubierta con queso cheddar irlandés, tocino ahumado y cebollas glaseadas con Guinness.
Al otro lado de la calle, Agricola anuncia su filosofía de la granja a la mesa. Los camareros con camisas a cuadros sirven su comida, ya sea que elija las ancas de rana de Florida o que elija uno de los elaborados panes planos, tal vez uno cubierto con calamares, chorizo casero e hinojo. Los cócteles tienen nombres antiguos como el "Gran 'Dirt' Road Farm Martini", que está hecho con vegetales encurtidos de granja, y la "Manzana de mi ojo".
Si está buscando algo de cocina mediterránea clásica, ya sea mariscos, carne o pasta, y un vaso de Sangiovese, diríjase a Mediterra.
Ninguna estadía en Princeton está completa antes de que hayas estado en Bent Spoon y hayas probado algunos de sus helados. Los sabores incluyen mascarpone de lavanda, albahaca y chocolate Earl Grey. La decoración vintage y los letreros escritos a mano hacen que el pequeño espacio sea cálido y acogedor. Para terminar, pasee por el campus con su postre y admire los viejos edificios de piedra que se transforman con las tenues luces y el suave resplandor de ópalo del atardecer.
