1. Banitsa con boza
Es posible que nunca comas este desayuno estereotípico mucho cuando estés en Bulgaria, pero por alguna razón seguramente lo anhelarás después de salir del país y ya no podrás comerlo. Cuando vivía en Londres, solía hacer viajes de una hora y media hacia el norte, solo para poder comprar una masa enrollada preparada con huevos y queso feta y una botella de plástico llena de lo que básicamente es marrón, espeso, pan líquido agridulce. Banitsa con boza parece ser un calmante para la nostalgia.
2. El ritmo más lento de la vida
Parece que el tiempo casi se ha detenido en algunas áreas de la Bulgaria rural: las personas mayores están sentadas y cotilleando en un banco entre cuidar el jardín y alimentar a los animales. La radio todavía reproduce la canción de Shturtsite Vkusat na vremeto (El sabor del tiempo) de 1982. Nadie tiene prisa por hacer su trabajo y siempre hay tiempo para la siesta ocasional de 2 a 4pm. Incluso en Sofía, la capital ocupada de Bulgaria, la vida no es tan agitada como en la mayoría de las ciudades metropolitanas. Cuando vivía en Londres, solía bufarme el muesli de la mañana mientras tomaba café y me paseaba al ritmo de "Harder, Better, Faster, Stronger" de Daft Punk en mi camino al trabajo.
3. Viajando a "tu pueblo"
Tener padres o abuelos que tienen una casa en un pueblo búlgaro es una bendición que ya no das por sentado después de que te vas. No solo obtienes el baúl informal lleno de ensaladas frescas, papas, frutas, carne y huevos, sino que también tienes tu lugar donde puedes escapar de la frenética vida de la ciudad. Su aldea es donde ha pasado la mayor parte de sus vacaciones escolares de verano y siempre le traerá dulces recuerdos de su infancia corriendo por un palo, trepando árboles para comer ciruelas verdes (djanki) y jugando a las escondidas con sus amigos.
4. De fiesta hasta después del amanecer
Cómo extraño una buena fiesta búlgara que termina con shkembe chorba (sopa de callos) o pizza con cerveza para el desayuno, acompañada de nuevos y viejos amigos con los que te divertiste la noche anterior. Nuestras fiestas se calientan aproximadamente a la 1 de la mañana y continúan hasta el amanecer o después. Lo hacemos por turnos: hay bebidas antes de la fiesta, la fiesta y la fiesta posterior cuando todos se sienten borrachos y conversadores. Realmente extrañé la vida nocturna búlgara cuando vivía en Inglaterra, donde la diversión termina con correr al último tren. Solo una hora después de la medianoche.
5. Montaña Ródope
Al salir de Bulgaria, también está dejando sus montañas misteriosas y encantadoras, especialmente la montaña Ródope. Algunas de las áreas más limpias de los Balcanes están situadas en el área de Ródope, y los búlgaros nos sentimos muy orgullosos de eso. Una entrevista reciente realizada por Nova TV mostró a una pareja rodopiana de 87 años que admitió que todavía tenían relaciones sexuales varias veces a la semana, durante 72 años. No hay necesidad de más publicidad de la magia de esta región.
6. Tener un gran espacio habitable
No solo la hierba, sino que el alquiler también es "más verde del otro lado". Cuando se mude al extranjero, seamos honestos: por lo general, solo puede permitirse un pequeño corredor que finge ser una habitación. Extiende tus brazos y podrías tocar las paredes laterales de tu nuevo nido. Su nuevo alojamiento tendrá aproximadamente 1/3 del tamaño de su habitación búlgara y, además, podría haber un baño atascado en él. Dejar caer el jabón mientras se ducha es un desafío: si no hay espacio para doblarse, tendrá que elegir la barra resbaladiza con los dedos de los pies y pasarla a los dedos. Como búlgaro, no podía tolerar no tener mi propio espacio habitable lo suficientemente grande como para hacer una voltereta. Las torres y las casas soviéticas pueden ser grises y feas por fuera, pero son muy espaciosas por dentro.
7. Lactobacillus bulgaricus
Gracias a esta bacteria descubierta por un científico búlgaro, podemos disfrutar del yogur. Cuando salgas de Bulgaria, seguramente extrañarás el auténtico sabor agrio de su yogur. Por eso no lo llamamos yogurt, lo llamamos "leche agria". Lo siento, Grecia, tu yogurt griego no es tan bueno como el nuestro. Incluso en Japón, donde la marca número uno de yogurt se llama Burugaria (ブ ル ガ リ ア), el yogurt sabe más dulce y cremoso de lo habitual. Odio dar la noticia, Japón. Simplemente no es lo mismo. En cualquier sitio. Más.
8. La belleza búlgara
Por mucho que tenga curiosidad por los hombres de diferentes culturas y razas, no puedo negar lo calientes que pueden ser los hombres búlgaros, especialmente aquellos con cuerpos cincelados, piel brillante, cabello oscuro y grueso y una sonrisa increíblemente linda. Incluso MTV reconoce al tenista búlgaro Grigor Dimitrov como uno de los 10 hombres más sexys vivos. Las mujeres búlgaras obtienen aún más reconocimiento cuando se trata de sensualidad y belleza. Una amiga mía búlgara describió una vez cómo "cada segunda mujer que camina por la calle parece una modelo aquí: alta, delgada y hermosa".
9. El alfabeto cirílico
Contrariamente a la creencia ignorante común, el alfabeto cirílico no se origina en Rusia. Fue desarrollado en El primer imperio búlgaro y nosotros los búlgaros estamos orgullosos de ese hecho. A menos que vaya a uno de los 12 países donde el cirílico es el guión nacional, definitivamente echará de menos tener la capacidad de leer y escribir en su propio alfabeto.
10. Tener cuatro estaciones
Por supuesto, Bulgaria no es el único país con cuatro estaciones. Pero hay muchos países que carecen de inviernos nevados y veranos calurosos, o están demasiado nublados y carecen de sol. La mayoría de los búlgaros se deprimirán en Inglaterra, que tiene un promedio de solo 58 días de sol al año. En comparación, Bulgaria ofrece 230 a 300 días soleados de 365. Definitivamente echará de menos poder ir a las pistas en invierno y broncearse en las playas del Mar Negro en verano.
11. Cena familiar de Nochebuena
La cena de Nochebuena es la época del año en la que es deprimente estar lejos de su familia y parientes, comer alimentos preparados mientras tienen un banquete vegano. Col rellena y hojas de parra, pan casero, banitsa de calabaza con papeles de la fortuna, pimientos rojos secos rellenos de frijoles y verduras encurtidas son algunos de los platos que cualquier búlgaro definitivamente querrá tener delante de ellos mientras espera la Navidad.
12. Baile horo
Ahhh, bailar a un ritmo desigual mientras se sudan las manos sudorosas con amigos y extraños en un círculo no solo quema el banitsa con boza, sino que crea una sensación de unión que no se encuentra en ningún otro lugar. Después de haber salido de Bulgaria, realmente no tendrá que perderse horo, porque hay tantos búlgaros en el extranjero que tendrá suficientes ocasiones para reunirse con la comunidad y formar ese círculo energizante.
13. Expresando emociones verdaderas
Expresar emociones es bastante aceptado y tolerado en Bulgaria. Si te gusta alguien, puedes mostrarlo abiertamente siendo relajado, hablador y entusiasta, como si ya fueses viejos amigos. Cuando te sientes enojado, puedes murmurar, inquietarte, suspirar, hacer muecas de mal humor o discutir. No tienes que sonreír a las personas que odias, con la excepción de las sonrisas malvadas. En algunos países, ser emocional puede ser percibido como grosero, pero no aquí.
Foto: del mich
