Comida + bebida
Cheesesteak en casa de mamá
Una foto publicada por Mike Vee (@ mikevee33) el 27 de junio de 2015 a la (s) 12:20 PDT
Vamos a sacar esto del camino rápidamente. Pocas otras ciudades tienen un sándwich completamente sinónimo del nombre de la ciudad misma. Filadelfia es una de esas ciudades, con su famoso queso cheesesteak, conocido en el resto del país como el "Philly Cheesesteak". Los ingredientes son filete simple, chamuscado, un largo rollo italiano y queso. Un monstruo de proteínas y carbohidratos que seguramente curará cualquier resaca. Cuando haya terminado con uno de estos, no recordará lo que es tener hambre. Si bien es difícil conseguir uno malo en la ciudad, mi favorito es Mama's en Bala Cynwyd, un pequeño suburbio al noroeste de la ciudad. El bistec es jugoso y delicioso y el sándwich en sí es enorme, casi requiere un almuerzo y una cena para terminar (a menos que lo dividas con un amigo). Podrías soñarlo en los próximos años.
Arista en casa de Paesano
Una foto publicada por Paesanos PhillyStyle (@paesanosphillystyle) el 26 de febrero de 2016 a la (s) 8:13 PST
Deliciosos sándwiches de inspiración italiana están en todas partes en la ciudad del amor fraternal. Uno de los mejores es este sándwich de cerdo asado, completo con queso provolone picante, rabe de brócoli salteado (y amargo) y “hots largos” (pimientos italianos picantes). Es una explosión de sabores competitivos pero complementarios en la boca. Puede obtener este tipo de sándwich en toda la ciudad, pero Paesano's, una actualización artesanal de la clásica tienda de sándwiches Philly, lo hace lo mejor.
Tarta de tomate en Tacconelli's
Una foto publicada por Liz Crampton (@lizcrampton) el 13 de agosto de 2016 a la (s) 7:02 PDT
Llame temprano en el día, a veces el día anterior, para reservar su masa en esta pizzería en el noreste de Filadelfia. Esta operación familiar elige la calidad varios pasos por encima de la cantidad, y cuando da su primer bocado, comprende por qué. El pastel de tomate es una variación de la pizza y aparentemente más un guiño al concepto original del viejo país. Hecho sin queso y horneado a 500 grados o más, no podrás dejar de comer este delicioso pastel (incluso cuando se derrite el paladar). Es masa de pizza y salsa de tomate. Pero es la mejor salsa de tomate que hayas probado. Pídalo junto con un par de pasteles de queso (más familiares) y pruebe la diferencia.
Dan Dan Noodles en la dinastía Han
Una foto publicada por Kelly - A Side of Sweet (@asideofsweet) el 13 de Abr de 2015 a la (s) 8:07 PDT
Este restaurante chino inspirado en Sichuan se ha convertido en una cadena extremadamente exitosa, con sucursales que se abren por toda la ciudad, los suburbios e incluso en Nueva York. La comida se elige a través del nivel de especias, con cada plato calificado de 1 a 10 en términos de picante. Los fideos de Dandan son casi como papas fritas en un restaurante mexicano. Los fideos están cubiertos con una pasta que combina aceite de ajonjolí, maní y chile, con carne de cerdo picada a pedido y cebolletas picadas como guarnición. El servidor lo mezcla todo en su mesa, mientras disfruta de uno de los mejores platos en uno de los mejores restaurantes de la ciudad. Como casi todo aquí, es picante, así que prepárate. Pero sudar nunca supo tan bien.
Cheesesteak en Tony Luke's
Una foto publicada por Tony Luke's (@tonylukes) el 28 de Abr de 2016 a la (s) 1:47 PDT
Hay demasiadas opciones excelentes de cheesesteak para una sola entrada. Si estás tratando de quedarte dentro de los límites de la ciudad, entonces ve al sur de Filadelfia, donde hay buenos lugares donde hay filetes de queso en cada esquina. Tony Luke's en Oregon Ave, sin embargo, es uno de los mejores que hay. Las líneas son a menudo largas pero se mueven rápidamente, así que prepárate para dar una orden sucinta usando la menor cantidad de palabras posible, o siente la ira potencial de los cajeros de modales clásicos de Filadelfia (que no tienen tiempo para tus preguntas extrañas). Pide tu bistec con o sin cebolla, y obtén un provolone o queso. Es así de simple. El provolone es deliciosamente afilado y seguro le dará un hormigueo a sus papilas gustativas. El genio puede hacerte sentir como si volvieras a tener diez años, pero eso no es malo cuando sabe a esta carne picante y deliciosa.
Hummus y Pita en Zahav
Una foto publicada por Zahav (@zahavrestaurant) el 4 de agosto de 2016 a la (s) 1:36 PDT
Asegúrese de reservar en este restaurante Society Hill de inspiración israelí con unos meses de anticipación porque se llena rápidamente. Puede que incluso necesite conformarse con un espacio de 5 PM o 9:45 PM, pero valdrá la pena. Simplemente nunca has tenido hummus y pita tan buenos antes, como si las cinco mejores cocineras de abuelas en Jerusalén se reunieran para comenzar su propio restaurante. Afortunadamente para usted, si no puede hacer que la reserva funcione, lo mejor es Dizengoff, un pequeño lugar para almorzar iniciado por el jefe de cocina de Zahav, Michael Solomonov, que se centra solo en estos dos productos básicos.
Pierogies en Port Richmond
Una foto publicada por Green Rock Tavern (@greenrocktavern) el 1 de marzo de 2016 a la (s) 2:12 PST
Al ser una ciudad de la costa este, Filadelfia tiene una larga historia de ser una ciudad llena de inmigrantes europeos de clase trabajadora, que se agrupan y llaman a este lugar su nuevo hogar. Port Richmond es uno de esos vecindarios, con grandes focos de vida irlandesa y polaca uno al lado del otro. Aventúrate aquí para obtener algunos de los mejores Pierogies que jamás hayas tenido. Las pierogies son como pequeños potstickers polacos, con relleno de papa y servidos con una capa de cebollas caramelizadas por todas partes. Consíguelos como aperitivo o como plato principal. Los mejores lugares para estas pequeñas albóndigas perfectas son Krakus, Syrenka's o Green Rock Tavern.
8. Duck Fat Fries en Village Whiskey
Una foto publicada por Village Whisky Philadelphia (@villagewhiskeyphl) el 8 de abril de 2016 a la (s) 4:01 PDT
Esto es solo una cosa en un lugar del imperio de restaurantes propiedad de José Garcés, un famoso chef que tomó por asalto a Filadelfia en el siglo XXI. Pruebe cualquier cosa en Amada, Garces Trading Company, Distrito o Volver, y será feliz. Pero estas papas fritas (cocinadas con grasa de pato, obviamente) en este siempre lleno Rittenhouse Square bar se destacarán en su memoria.
9. Restaurantes BYOB
Si bien no es un plato, esta tendencia se ha convertido en una parte esencial de la cultura alimentaria de Filadelfia. Para sortear las leyes restrictivas de licor del estado de Pensilvania, muchos propietarios de restaurantes han tomado la opción BYOB: traer su propia botella. Es obvio para los pequeños restaurantes del vecindario, y lo que comenzó como un pequeño fenómeno se ha convertido en una forma de vida plena para los comensales de la ciudad. Hoy en día hay más de 250 restaurantes de este tipo operando en la ciudad. ¡Use este mapa interactivo de todas esas opciones en la ciudad y levante un vaso a las lagunas!
10. Cualquier cosa en Reading Terminal Market
Una foto publicada por Warm Bavarian Pretzel (@warmbavarianpretzel) el 27 de Ago de 2016 a la (s) 5:50 PDT
Este mercado público cubierto a pocas cuadras del Ayuntamiento ha operado de alguna forma desde el siglo XIX, con más de cien comerciantes que ofrecen desde productos horneados hasta productos frescos, helados y sándwiches de cerdo italiano. Los turistas comen junto a los trabajadores de oficina del centro en sus descansos para almorzar, lo que hace que esta sea una escena siempre bulliciosa. Es difícil equivocarse aquí, pero un sándwich de cerdo asado en DiNic's, el desayuno en el Dutch Eating Place de Amish o un chico de po en Beck's Cajun Cafe siempre lo harán bien.
* Imagen destacada: Kimberly Vardeman
