Sustentabilidad
El excelente canal de YouTube MinuteEarth contrató a un elenco de estrellas de YouTube para armar su video más reciente, llamado "Una carta de amor a la comida". El video señala que los estadounidenses desperdician hasta el 40% de sus calorías totales al dejar que se estropee, o simplemente tirándolo a la basura.
Soy lo peor de la fruta que como. Siempre compro plátanos o uvas y luego no puedo terminar todo lo que compré antes de que se estropee. Pero como lo señala el video, los alimentos que mejor no desperdiciamos (carne y lácteos, de los cuales desperdiciamos alrededor del 20%) es un desperdicio doble porque también estamos desperdiciando los alimentos que se utilizaron para producir esa carne.
Entonces esta carta de amor a la comida tiene que terminar en una disculpa. Por todo lo que ponemos en nuestra comida, y por todo lo que implica hacerla, realmente deberíamos tratar de desperdiciar menos. Para nosotros es un objetivo digno de disparar como país.
