Comida + bebida
Esta es la toma de viaje, donde los escritores y editores de Matador defienden sus trucos de viaje favoritos, consejos y tics personales.
Los monumentos y lugares de interés que hacen famoso a un lugar no son necesariamente la mejor manera de entender a las personas que viven allí. Sí, el Coliseo de Roma es una pieza importante de la historia, pero no vas a encontrar una visión de la vida italiana moderna entre la multitud de grupos de turistas. Lo mismo para la cultura estadounidense mientras está parado frente al Monte Rushmore. Si realmente quiere aprender sobre un lugar y su gente, omita las atracciones turísticas y vaya a la tienda de comestibles.
Cada vez que viajo a una nueva ciudad, estado o país, hago tiempo para ir al supermercado más cercano. A veces me quedo en un hotel o Airbnb con una cocina, otras veces no tengo dónde cocinar. De todos modos, siempre hay algo nuevo que puedo encontrar para comer en el supermercado local. Pasear por un supermercado puede darle una idea del valor que la comunidad le da a la cocina, así como una idea de qué ingredientes son los más importantes. Las secciones de frutas y verduras son como explorar la flora de una región, mientras que los mostradores de carnicería y pescado muestran diferentes cortes de la fauna. Los pasillos internacionales son tan perspicaces como el resto de la tienda, arrojando luz sobre cómo los alimentos que pueden ser familiares para mí en casa se ven en un contexto completamente diferente.
Sin embargo, donde a menudo tiendo a demorar más es en la comida chatarra. Los chips se pueden encontrar en todas partes, pero los sabores son regionales. Anchoa y aceite de oliva en la costa de España, poulet (pollo) en Francia. No se limite a ir a las tiendas de comestibles cuando esté en el extranjero, ya que puede ser igual de interesante en una nueva ciudad o estado. Ejemplo: Chili Limon establece Comí religiosamente creciendo en California que no he podido encontrar en ningún otro estado en el que haya vivido o visitado.
Si bien los gustos y olores son obviamente la atracción principal, aprender sobre las costumbres regionales viene con el territorio. Mientras paseaba solo por el pasillo del vino en una noche reciente en Cognac, Francia, elegí un vino local que era barato como vino descalzo sin probar barato. Incluso fue etiquetado como orgánico. Agarré una baguette obligatoria y pagué en el mostrador. El cajero me miró y dijo algo que mi francés muy limitado no entendía. Después de una fila cada vez mayor de personas y un montón de ida y vuelta, lo obtuve: puedo comprar vino temprano un domingo por la tarde, pero no podía irme sin ponerlo en una bolsa, que el supermercado no proporcionó (tuve suerte me di cuenta de que era enero y que el chaquetón que llevaba puesto tenía bolsillos lo suficientemente grandes para una botella de vino).
Las tiendas de comestibles son una aventura de tu propia creación. Solo hay una regla a seguir: no tome la palabra tienda de comestibles demasiado literalmente. Tienda de conveniencia: buena, especialmente para los amantes de la comida chatarra. Mercado de alimentos: excelente, sin importar quién seas. He comido algunos de los mejores productos de otoño cultivados localmente que he visto en el mercado Jean-Talon de Montreal, e hice una degustación de especias improvisada con el dueño de una tienda en Marche de Noailles de Marsella.
Mercados y comedores como esos no se encuentran en todas las ciudades, pero también se pueden encontrar alegrías pequeñas y grandes en las cadenas de supermercados.
En estos días, los viajeros anhelan experiencias hiperlocales, especialmente cuando se trata de comida, ejemplificada por la repentina obsesión con la comida callejera. Con demasiada frecuencia, eso significa hacer un recorrido con la palabra "auténtico" en la descripción. Sin embargo, no hay nada más real que interactuar con los locales en un lugar utilizado diariamente por los locales. No trate, de ninguna manera, las tiendas de comestibles como un museo ni hostigue a las personas que simplemente intentan hacer sus compras diarias. No hay necesidad de personas influyentes de viajes enfocadas en las tiendas de comestibles. Por supuesto, vaya por los sabores locales que no encontrará en su atracción turística típica.
