Estilo de vida
Me senté al otro lado de la mesa de un plato de baklava dulce y jugoso en Estambul, evitando torpemente la pregunta de por qué no estaba comiendo mi rebanada. Sentí que todos me estaban mirando: mis amigos, mi novio e incluso el camarero. ¿Cómo podría explicarles que me niego a ingerir el azúcar y la grasa que gotea de ese tentador deleite extranjero? ¿Que la idea de ganar una onza de peso me aterra? Le expliqué que no me gustan los dulces. La realidad era completamente lo contrario.
Apuesto a que te has topado con más de una cuenta de redes sociales, idolatrando cuerpos cincelados y "comiendo limpio", acompañado de imágenes de batidos verdes, ensaladas y seis paquetes. Disfrazado como una búsqueda de una vida saludable, la obsesión por la "quema de grasa" y la "comida pura" en muchos casos conduce a reducir sus opciones de alimentos. En mi caso, trataría de comer solo alimentos "sin grasa", evitar la harina, la carne y el aceite de oliva como la peste, y "disfrutar" de exactamente 5 cacahuetes tostados cada vez que sienta un hambre insoportable. Para acompañar mi falta de conocimiento nutricional, mi dedicación al gimnasio me llevó a hacer ejercicio durante dos horas completas al día, sin incluir las caminatas por las colinas entre el estante de pesas y mi casa, que tomó otra hora. Con todo, mi condición era mala y en algún momento se hizo muy notable. No comía nada que no hiciera, sospechaba de la comida ofrecida en las fiestas (incluso las de mi escuela vegana y orgánica), y lo peor de todo es que comenzó a interferir con mis viajes.
Un caso especialmente difícil fue unas vacaciones en Grecia con un novio un verano. Era vegetariano en ese momento, y rara vez comía fuera, temiendo que toda la comida que no hubiera preparado pudiera estar contaminada de alguna manera o hacerme subir de peso. Todavía insistía en hacer el viaje, porque siempre había querido ver las playas vírgenes del Mediterráneo y la arquitectura antigua de Atenas. Mi novio quería probar todo: giroscopios de cordero, moussaka, queso feta tradicional y eliopsomo. ¿Quién podría culparlo? Después de todo, la comida es una parte integral de la cultura y no puedes sumergirte por completo hasta que bebas vino y cenas con los lugareños. Lo vi comer aceitunas kalamata frescas, espinakopita, giouvetsi y muchas otras delicias por las que moriría, mientras sorbía solemnemente mi sopa de verduras en el clima de 90 grados. Incluso lo había arrastrado a cuatro restaurantes diferentes hasta que encontré el que cumplía con mis ridículas demandas.
Sabía que me estaba perdiendo, pero no pude evitarlo. Ir al gimnasio religiosamente y seguir una dieta increíblemente restrictiva me había dado unos abdominales muy definidos, piernas firmes y brazos parecidos a fideos. Tuve que usar un cinturón alrededor de mis pantalones talla 4 solo para evitar que se cayeran y me avergonzaran frente a todos en Tessaloniki. Independientemente de las hermosas puestas de sol sobre Kassandra y la brisa refrescante que me recogía el cabello en el crucero hacia el Monte Athos, no pude disfrutarlo; en cambio, estaba consumido por el miedo a la idea de la próxima comida.
Esto continuó por poco menos de 2 años e innumerables comidas en seis países diferentes. A veces perdía un tiempo precioso y perdía oportunidades, como ver Alemania porque quería quedarme en el crucero y hacer ejercicio en el gimnasio. Finalmente, al pasar tiempo conmigo un verano entre semestres universitarios, mi madre había tenido suficiente con mi inquietante obsesión y me llevó a un dietista. Después de algunos resultados miserables de las pruebas médicas y una gran cantidad de asesoramiento, me recuperé por completo e hice todo lo posible para compensar el tiempo perdido en los años siguientes.
Hoy, tengo 13 países marcados en mi mapa personal, y dos más planeados para el próximo verano. Me considero un "omnívoro", que termina cada bocado en su plato. Disfruté de jamón y pastel de chocolate en España durante todo el verano, tacos en Los Ángeles, y regresé a Alemania por una semana llena de pan, wurst, escalope y Nutella. Todavía sigo una buena dieta, tratando de comer principalmente alimentos orgánicos y hacer ejercicio a diario, pero de una manera muy diferente. Mi apariencia tampoco ha cambiado mucho, además de recuperar mis curvas y algo de color en mis mejillas.
La ironía es que hoy en día vivo de una manera mucho más equilibrada mientras estoy en el camino, despertándome al amanecer para dar un paseo o una caminata por el océano, asegurándome de llevar todas mis frutas y verduras y dejar espacio para una copa de vino. y postre Nunca más rechazaría el brocheta de cordero o el ramen, independientemente de la cantidad de sodio o grasa que contenga, y esta idea está orgullosamente representada por mi feed de Instagram, en forma de fotos seductoras de baingan bharta, alas picantes y kalamari frito.
Si realmente quiero sumergirme en una nueva cultura, tengo que aceptar todo lo que conlleva, con una mente abierta y un plato listo para ser llenado con lo que sea que traiga la aventura. Lo más importante es admitir ante usted mismo si tiene un problema y buscar ayuda, para no tener que perderse ninguna experiencia nueva en el camino nunca más.
