Viaje
Perros calientes
El puesto de cachorro-quente es el equivalente brasileño de los camiones de comida de Londres o Nueva York, siempre plantado fuera de las estaciones de metro, paradas de autobús, dormitorios universitarios y bulliciosas calles comerciales que venden perros calientes. Por la noche, algunos vecindarios también recibirán la camioneta estacionada obligatoria, ocasionalmente simplemente un automóvil con el maletero abierto.
Los hot dogs son una opción popular para comer en la calle, siempre en el lado barato y mejor cuando van acompañados de refrescos o cerveza enlatados. En São Paulo, una versión común se ve así (advertencia: la versión IRL puede ser más desordenada):
En todo el país, las delicias que son los hot dogs brasileños se completan con queso rallado, puré de papas y / o papas fritas. La salsa de tomate, la mayonesa, el queso catupiry, los guisantes, los trozos de tocino, la salsa de vinagreta local (vinagre, perejil, cebolla, tomate) y el maíz también son comunes. El queso cheddar, las aceitunas, los pimientos, el parmesano y las cebollas crudas pueden aparecer; en verdad, todos tienen un relleno favorito diferente.
Hamburguesas
Foto: rickricardu
La versión brasileña de la hamburguesa se conoce con el nombre de x-salada, con "x" como sustituto de "queso". Puede ser bastante estándar, con lechuga, tomate, carne y pan, pero, por supuesto, los brasileños pueden para convertir esta plantilla básica en todo tipo de bocadillos creativos.
Al igual que todas las ciudades pequeñas del país tienen su propio campo de fútbol improvisado (y una iglesia evangélica), es probable que también tenga un remolque, adaptado para llevar una parrilla plana o chapa. Por lo general, está estacionado en una plaza central, con asientos para que las personas se relajen, coman y conversen.
Dependiendo de la tradición local, un trailer x-salada puede presentar desde guisantes enlatados hasta jamón, aceitunas y tocino, a veces todo a la vez.
Pizza
Los paulistanos han dominado el arte de hornear cosas en una masa redonda, y São Paulo tiene la mayor cantidad de pizzerías per cápita del mundo. Tuve una pizza de lechuga y tocino la semana pasada, pero los favoritos locales son la margarita (mozzarella, tomate, albahaca), la portuguesa (jamón, huevos, aceitunas, cebolla) y la calabresa (pepperoni).
Foto: Danilo Cattani - Teco
En Río ha habido informes de cariocas comiendo sus pizzas de mozzarella con salsa de tomate.
Pero se vuelve más exótico que eso. Chicago puede tener su "plato hondo", pero aquí, en el estado sureño de Rio Grande do Sul, hay strogonoff y pizza de corazón de pollo.
Bonus: Temaki
No pasaré demasiado tiempo en el loco frenesí temaki que se ha apoderado de Brasil en los últimos cinco años, pero quiero informar que el temaki Tabasco / Doritos / salmon es real y vive dentro de una rama muy popular de temakerias.
Lo siento, Japón.
