Restaurantes
La Guía Michelin fue creada originalmente en 1900 para ayudar a los viajeros franceses a encontrar un alojamiento decente en el camino, pero como suele ser el caso de los franceses, el enfoque eventualmente se centró en la comida: comida realmente elegante y cara. Las estrellas Michelin a menudo recuerdan restaurantes europeos exclusivos o exclusivos, que pueden cobrar a los comensales $ 300 o más por persona. Pero comer las comidas más codiciadas del mundo no tiene que requerir un anticipo de su salario. De hecho, hay varias comidas con estrellas Michelin de menos de $ 30. Muchos de ellos se encuentran en Asia en los vendedores ambulantes de comida callejera favoritos locales que tienen suficientes seguidores para atraer la atención de la Michelin Tire Company. Otros son cocina sin pretensiones en ciudades gastronómicas cosmopolitas como Nueva York y Londres. Estos son los nueve restaurantes Michelin más baratos donde puedes probar comida de alta calidad sin una factura impactante.
1. Liao Fan Hong Kong Salsa de soja Pollo Arroz y fideosSingapur
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Costo estimado: S $ 2 (US $ 1.46) por un plato de pollo con salsa de soja servido con arroz
Propiedad del humilde chef ambulante Chan Hon Meng, Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle apareció en la primera guía Michelin de Singapur en 2016. Por primera vez, un puesto de comida callejera recibió una estrella Michelin. Desde el exterior, la salsa de soja de Hong Kong, pollo, arroz y fideos no se ve muy diferente a los otros puestos simples en el centro de vendedores ambulantes del complejo Chinatown. Sin embargo, su delicioso plato de la firma, el pollo con salsa de soja cocinado a fuego lento al estilo tradicional de Hong Kong, es indudablemente digno de la codiciada estrella. Supera la larga cola en el complejo Chinatown y podrás disfrutar de una comida Michelin que es más barata que una Big Mac de McDonald's.
2. Hill Street Tai Hwa Fideos de cerdoSingapur
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Costo estimado: S $ 6 (US $ 4.39) por un tazón de bak chor mee
Tai Hwa Pork Noodle de Tang Chay Seng, otro lugar de comida callejera en Singapur, también ganó una estrella Michelin en 2016. El origen del puesto se remonta a la década de 1930 cuando el padre de Tang Chay Seng, Tang Joon Teo, fundó Tai Hwa Pork Noodle en Hill Calle. Este restaurante de larga data es famoso por sus fideos de cerdo picados al estilo Teochew bak chor mee arrojados en vinagre negro. Similar a la salsa de soja de Hong Kong, pollo, arroz y fideos, se espera una larga espera.
3. Raan Jay FaiBangkok
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Costo estimado: 400 baht ($ 12.05) por un plato de pad kee mao
Nunca antes la comida callejera del sudeste asiático había causado una sensación tan internacional. La personalidad excéntrica de la cocinera Auntie Fai, conocida como la "Reina de la comida callejera tailandesa", brilla a través de su proceso de cocción en Jay Fai en el casco antiguo de Bangkok. Mientras fríe sobre una estufa de carbón, la chef (que ahora tiene más de 70 años) siempre usa gafas de seguridad para proteger sus ojos de las salpicaduras constantes de aceite caliente. La gente suele ir al vendedor ambulante de comida de Jay Fai por su pad kee mao, fideos picantes salteados con mariscos también conocidos como "fideos borrachos" y tortillas de cangrejo.
4. Fideos japoneses Tsuta SobaTokio
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Costo estimado: ¥ 1, 000 ($ 8.99) para el tazón de ramen más barato
Foto: Tsuta Singapur
Galardonado con una estrella Michelin en 2015, Tsuta Japanese Soba Noodles se convirtió en el primer restaurante de ramen con estrellas Michelin del mundo. Si logras entender el complicado sistema de colas y eres capaz de engancharte, definitivamente deberías probar el clásico Shoyu Soba del chef Onishi Yuki con salsa de soya y aceite de trufa.
5. Tim Ho WanHong Kong
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Costo estimado: 200 HKD ($ 25.48) para una fiesta completa de dim sum
Foto: Tim Ho Wan
Tim Ho Wan es una destacada franquicia especializada en dim sum. Aunque muchos restaurantes de Tim Ho Wan operan en Asia, solo el de Sham Shui Po en Hong Kong tiene una estrella Michelin. En comparación con otros restaurantes de dim sum con estrellas Michelin en Hong Kong, como Spring Moon y Shang Palace, Tim Ho Wan es el más barato, mejor conocido por renovar la receta tradicional de bollos de cerdo horneados. El hojaldre afuera de cada pan es crujiente y el cerdo a la barbacoa adentro está delicioso para derretir en la boca.
6. Balwoo GongyangSeúl
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Costo estimado: 30, 000 Won ($ 26.74) para un almuerzo limitado
Foto: Balwoo Gongyang
La comida vegana saludable que se sirve en Balwoo Gongyang en el centro de Seúl es la comida del templo coreano, que según dicen tiene un efecto meditativo en el cuerpo y el alma del comensal. Balwoo Gongyang no solo presenta la cocina tradicional coreana, sino que también promueve los valores de la Orden Jogye del budismo coreano. El restaurante ofrece una variedad de menús, que cambian según la temporada.
7. Disposiciones estatales sobre avesSan Francisco
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Costo estimado: entrantes desde $ 3 y platos principales desde $ 15
Foto: Disposiciones estatales sobre aves
A pesar de tener una estrella Michelin, State Bird Provisions en San Francisco es un lugar informal donde los clientes disfrutan de una comida estilo dim sum. Como el tranquilo restaurante sirve una mezcla moderna de cocina estadounidense, la comida fusión es lo más destacado del menú. Algunos platos distintivos son la panceta de cerdo y la ensalada de frutas de hueso de inspiración vietnamita, el rebozuelo-yuba all'amatriciana de inspiración italiana y el 'arroz frito' a la plancha con kimchi de inspiración coreana. Los platos de la granja a la mesa en State Bird Provisions representan, al menos en cierta medida, el espíritu hippie de San Francisco, así como su estado de crisol.
8. BarrafinaLondres
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Costo estimado: los platos de tapas comienzan desde 2.8 GBP ($ 3.62)
Foto: Barrafina
El vibrante y emocionante bar de tapas Barrafina es un punto de acceso en el Soho de Londres. El restaurante solía estar ubicado en Frith Street, pero se mudó a Dean Street en 2016. La auténtica comida española creada por el chef nacido en Bilbao Nieves Barragán Mohacho le valió a Barrafina una estrella Michelin. Aunque el chef dejó el restaurante para perseguir su propia empresa, Barrafina sigue siendo popular entre los amantes de la comida y tiene una gran selección de tapas, desde tortillas clásicas hasta codornices a la parrilla con alioli.
9. reina de los pradosNueva York
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Costo estimado: durante el almuerzo, los entrantes comienzan desde $ 12 y los platos principales comienzan desde $ 14
Foto: Restaurante Meadowsweet
Meadowsweet en Brooklyn ofrece una interesante interpretación de la cocina mediterránea. El pulpo español y la pechuga de pato con especias se encuentran entre los platos de la granja a la mesa del restaurante. Inaugurado en 2014, Meadowsweet es una creación del equipo de marido y mujer Polo Dobkin (el chef) y Stephanie Lempert (directora de operaciones). El entorno rural y acogedor refleja el carácter realista de los propietarios y le da al restaurante un ambiente más apacible que la mayoría de los establecimientos con estrellas Michelin.
