Comida + bebida
Aunque hay muchos restaurantes y pizzerías italianos, la cultura gastronómica en Buenos Aires se centra en la parrilla, literalmente la "parrilla". Encontrarás parrillas en cualquier esquina de todos los barrios. El ambiente puede variar desde puestos móviles y comensales hasta comidas elegantes, pero los platos son básicamente los mismos cortes de carne, las mismas preparaciones y los mismos lados y salsas.
De alguna manera, la parrilla es solo una versión de restaurante de un asado, que es la experiencia familiar y social por excelencia en Argentina. Si tiene suerte, lo invitarán a una de estas parrilladas de una hora de duración, con el parrillero, el "maestro de la parrilla", cocinando enormes trozos de carnes, órganos, salchichas, pollo, queso y verduras, en el patio trasero parilla. Por lo general, ocurren los domingos, y puede garantizar que un montón de Malbec y cerveza fluirán.
Mientras tanto, se acercará a los mismos sabores en las parrillas que se enumeran a continuación.
Que pedir
¿No sabes qué pedir? La mayoría de las personas obtienen ojo de bife (bife de lomo), bife de lomo (lomo) o vacio (filete de flanco) como plato principal. Para los lados? Muchos restaurantes combinan carne con papas fritas (papas fritas) o puré de calabaza (puré de calabaza), mientras que otros lugares, generalmente restaurantes de alta gama, cobran extra por los lados.
También encontrará artículos como bife de chorizo (filete de solomillo), morcilla (morcilla) y cuadril (filete de lomo).
En cuanto a cómo pedir su filete:
- Bien jugoso - muy jugoso o muy raro
- Jugoso - jugoso o raro
- A punto - mediano
- Bien cocido, bien hecho. (Prepárese para rodar los ojos si pide un bistec bien hecho en Argentina).
Algunas salsas simples agregan un poco de ponche: chimichurri (una mezcla de especias en aceite de oliva); salsa criolla; y provenzal.
Si la variedad de carne y ordenar correctamente en un restaurante concurrido es abrumadora y no sabe por dónde comenzar, siempre puede comenzar con: La experiencia argentina en Palermo Hollywood, que es una forma interactiva de aprender los conceptos básicos de la comida en Buenos Aires. Aires Haces empanadas, pruebas mate y vinos argentinos, todo mientras chateas con otros turistas del grupo y terminas con un buen filete. Es perfecto para un novato en la escena de la carne.
Alternativamente, si desea una comida llena de autenticidad, diríjase a Feria de los Mataderos un domingo para una experiencia cultural épica llena de parrillas, vendedores ambulantes y entretenimiento. Asegúrese de probar locro y humita mientras esté allí.
Parillas recomendadas en Buenos Aires
1. Para Malbec barato y flan casero: Parrilla Peña
Cuando te sientas, te entregan una empanada frita y un menú en este restaurante de carne. Nada especial en términos de decoración, pero todo lo especial cuando se trata de un ojo de bife, flan mixto y Malbec por un precio justo. Ven con hambre $$
Donde: Rodríguez Peña 682
Barrio: Centro
Horario: de lunes a sábado de 12 p.m. a 4 p.m., de 8 p.m. a 12 a.m.
2. Para un bar de ensaladas ilimitado: La Escondida
Foto: La Escondida
Si está de humor para una ensalada con su comida, La Escondida es uno de los pocos lugares de la ciudad con una gran selección en el bar de ensaladas. Pero no dejes que eso te engañe, ¡las porciones de carne aún son enormes! Asegúrese de envolver su comida en tocino para compensar esa ensalada saludable suya. Prueba el matambre de cerdo con panceta. $$$
Donde: Av. Ángel Gallardo 601
Barrio: Palermo
Horario: de 12 p.m. a 4 p.m., de 8 p.m. a 1 a.m.
3. Para una excursión familiar: La Clotilde
La Clotilde es ideal para un ambiente familiar, en el que los niños (y los adultos también) reciben una hoja de papel en blanco y lápices de colores para dibujar en la mesa. Las opciones de La Clotilde también funcionan para las familias, porque su menú se extiende más allá de las carnes. Tienen deliciosos sándwiches, pastas y más. $$
Donde: Jerónimo Salguero 2692
Barrio: Palermo
Horario: domingo de 11 a.m. a 12 a.m. De lunes a sábado de 11 a.m. a 1 a.m.
4. Para un ambiente animado: Las Cabras
Un ambiente vibrante porque este lugar siempre está lleno, Las Cabras es un restaurante de moda con buena comida, pero una larga cola. $$
Donde: Fitz Roy 1795
Barrio: Palermo
Horario: 12 pm a 12 am todos los días.
5. Para un lugar turístico que todavía ofrece buena comida: La Cabrera
Foto: La Cabrera
Comience su comida con jamón crudo con burrata y disfrute de la noche en uno de los restaurantes más populares de Buenos Aires. Si llega antes de las 8 pm, obtendrá un 40% de descuento en la factura total, pero la desventaja es que es posible que tenga que apurar su comida para obtener el cheque antes de que finalice la hora feliz. $$$
Donde: José Antonio Cabrera 5099
Barrio: Palermo
Horario: de 12:30 p.m. a 4:30 p.m., de 8:30 p.m. a 1 a.m.
6. Para un ambiente íntimo y rústico: 1880
Foto: Parrilla 1880
1880 es una parrilla ubicada un poco fuera de las pistas turísticas de San Telmo. El restaurante es muy acogedor (es una casa antigua convertida en restaurante) y rebosa de cultura porteña. Prueba la pérdida de bocadillos de acelga con tu comida. $$
Donde: Defensa 1665
Barrio: San Telmo
Horario: domingo de 12 p.m. a 12 a.m. De lunes a sábado de 12 p.m. a 3:30 p.m., de 8 p.m. a 12 a.m.
7. Para parrilla “para llevar”: El Capitán
El Capitán es uno de los favoritos del vecindario, con un menú repleto de opciones tradicionales y variedad como pescado a la parrilla o cordero. Prueba la Torre de Babel si te atreves. Y aunque definitivamente puedes cenar, El Capitán también sirve para que puedas comer carne y puré de papas para la cena sin tener que cambiarte los pantalones de chándal. $$
Donde: Av. Díaz Vélez 5401
Barrio: Caballito
Horario: de 12 p.m. a 3 p.m., de 8 p.m. a 11:45 p.m.
8. Para cenar y registrarse en Instagram: Don Julio
Don Julio es un restaurante de alta gama con un excelente personal y paredes llenas de botellas de vino vacías. Asegúrese de pedir una botella de vino, fírmela y solicite que se agregue a la pared. $$$
Donde: Guatemala 4699
Barrio: Palermo
Horario: de 12 p.m. a 4 p.m., de 7 p.m. a 1 a.m.
9. Para un hoyo rústico en la pared: Don Niceto
Ubicado en una calle en Palermo, Don Niceto se puede pasar por alto fácilmente. De ninguna manera es lujoso, los lugareños vienen aquí por algo rápido, económico y sabroso. $$
Donde: Av. Cnel Niceto Vega 5255
Barrio: Palermo
Horario: martes a viernes de 8:30 p.m. a 12:00 a.m. Sábado 11 a.m. a 5 p.m., 8:30 p.m. a 12 a.m.
10. Para un ambiente hipster chic: La Carnicería
Foto: La Carnicería
Un restaurante muy pequeño pero muy moderno que sirve asado con un toque contemporáneo. Pruebe el chorizo como aperitivo y gin tonic. $$$
Donde: Thames 2317
Barrio: Palermo
Horario: martes a viernes de 8 pm a 12 am; Sábado y domingo de 1 p.m. a 3:30 p.m., de 8 p.m. a 12 a.m.
11. Para una parrilla de temática deportiva: La Brigada
Foto: La Brigada
Famoso por los filetes que los camareros cortan con una cuchara. Un interior colorido decorado con recuerdos de fútbol, La Brigada es un clásico. $$$
Donde: Estados Unidos 465
Barrio: San Telmo
Horario: de 12 p.m. a 3 p.m., de 8 p.m. a 12 a.m.
12. Para comer a altas horas de la noche: Las Cholas
Con algunas ubicaciones en la ciudad, Las Cholas siempre tiene amplios asientos al aire libre perfectos para las noches de verano. La decoración tiene sillas rojas brillantes y pintura roja para exteriores, el ambiente es animado y el menú completo. $$
Donde: Arce 306
Barrio: Las Cañitas
Horario: sábado de 12 p.m. a 4 a.m. Domingo 12 pm a 2 am; De lunes a viernes de 12 p.m. a 3 a.m.
13. Para compartir platos: Los Chanchitos
Foto: Los Chanchitos
Con el tamaño de las porciones de carne argentina, puede compartir una porción en cualquier lugar. Pero Los Chanchitos tiene especialidades nocturnas de gran tamaño de pan, ensalada, ojo de bife y papas fritas para dos (y algunas sobras). $$
Donde: Av. Ángel Gallardo 601
Barrio: Caballito
Horario: domingo de 12 p.m. a 4 p.m., de 8 p.m. a 12 a.m. De sábado a viernes de 12 p.m. a 3:30 p.m., de 8 p.m. a 12 a.m.
