Restaurantes
El gobierno de Taiwán está trabajando duro para promover la reputación culinaria de la isla. Agencias como el Consejo de Desarrollo del Comercio Exterior de Taiwán realizan grandes exposiciones de alimentos y bebidas varias veces al año. Por ejemplo, la 23ª Exposición Internacional de Alimentos de Taipei tendrá lugar en junio de 2013 y atraerá a multitudes de casi todos los países de Asia, muchos en Occidente y cualquier país que busque aumentar su presencia comercial en Asia.
La empresa privada también se ha unido al esfuerzo. Es una tendencia creciente tomar recorridos gastronómicos a través de agencias locales especializadas en turismo culinario, como Topology Travel, u organizar viajes independientes centrados en la comida, el té y las bebidas alcohólicas nativas de Taiwán.
Si está solo, aquí hay algunas recomendaciones:
El restaurante más extraño de Taipei: baño moderno
Modern Toilet es una de las experiencias de restaurante más extrañas que jamás haya tenido. En cualquier sitio. La decoración, los platos, los cubiertos, los vasos, los asientos y las mesas están hechos para parecerse a los elementos de un baño.
Los visitantes beben té de rosa de miel en tazas con forma de orinal de hospital, comen curry oscuro en una olla con forma de mini inodoro y se sientan sobre una silla que es, bueno … literalmente un inodoro.
Modern Toilet te hará repensar la relación entre la comida y tu cuerpo, y te dará una nueva perspectiva sobre la experiencia de comer completa. Los platos favoritos para las personas que visitan Taipei incluyen el mencionado curry oscuro y helado de chocolate en forma de caca.
High Society Steakhouse: Prime 168 (Victoria Hotel)
Aunque no es un lugar para comer de forma regular, Prime 168 Steakhouse es ideal para una ocasión especial.
A unos 20 minutos en taxi fuera de la ciudad de Taipei, en el distrito de Neihu, en el norte de Taiwán, el viaje merece la pena. Prime 168 tiene una selección de vinos que avergüenza a muchos restaurantes de estilo occidental en Taipei, y sirve cortes premium certificados por el USDA y carne de res Wagyu australiana premium. Ordenar bistec como cualquier cosa que no sea raro o medio raro se considera sacrílego.
Se recomienda hacer reservaciones ya que Prime 168 a menudo reserva con semanas de anticipación.
Hamburguesas: hamburguesas gourmet de kiwi (KGB)
La KGB fue iniciada por dos kiwis que echaron de menos su comida favorita en casa, y se ha subido a la moda de las hamburguesas de Taipei para convertirse en un alimento básico tanto para locales como para expatriados. Las paredes de arte funky, la música moderna y la iluminación silenciosa crean un gran ambiente. KGB se encuentra cerca del centro de entrenamiento de mandarín de Shida, uno de los más populares en Taipei.
Los platos favoritos para probar incluyen la hamburguesa de mango y jalapeño, la hamburguesa de aguacate con queso feta tzatziki y la ensalada de pollo a la parrilla. También tienen batidos de frutas frescas con yogur real hecho en la casa y un batido de leche al estilo occidental. KGB es uno de los únicos lugares en Taiwán donde puedes encontrar la cerveza de Nueva Zelanda de Monteith y la sidra sudafricana de Savanna.
Tofu apestoso: Shenkeng Laojie
El tofu apestoso puede ser uno de los alimentos más desafiantes en Taiwán para que los visitantes se adapten. Comúnmente visto frito en los mercados nocturnos, y oliendo a cuadras de distancia, el tofu apestoso huele un poco como si estuvieras caminando por calles con alcantarillas abiertas. Aunque esto puede ser un poco alarmante al principio, en mi opinión es algo realmente hermoso para probar.
El municipio de Shenkeng, conocido como la "capital del tofu de Taiwán", es el lugar para obtener tofu apestoso. Está ubicado en la base de una cadena montañosa con abundante agua de manantial natural, y los vendedores ambulantes le dirán con orgullo que su agua es la mejor del mundo para hacer tofu.
La mitad de la diversión de visitar Shenkeng es entrar y salir de los excelentes puestos y restaurantes que sirven tofu apestoso. No se requieren reservaciones, y se recomienda reservar medio día en su itinerario para esto. Para llegar a Shenkeng, tome el MRT a Xindian y tome un autobús de conexión desde allí.
Delicias locales: culo de pollo frito en Wulai Laojie
Primero tuve la suerte de probar las nalgas de pollo frito en un viaje a Tainan, una de las ciudades más al sur de Taiwán. Estaba caminando por un mercado nocturno con un grupo de amigos que me animaban a probar todo tipo de alimentos inusuales cuando, de repente, como si las nubes se separaran desde arriba y el sol cayera sobre el puesto de un vendedor, encontré pollo frito.
El plato es tierno, suculento y delicioso. Wulai, una región del norte de Taiwán más famosa por sus aguas termales y el vino de mijo aborigen, tiene el mejor culo de pollo frito. La deliciosa grupa frita se sirve ensartada en un palito y se ve casi como un pequeño faisán, codorniz o un pequeño pavo deshidratado en la mano. Si tiene suerte, su trasero de pollo no tendrá huesos, aunque se sabe que los desafortunados aperitivos se rompen en un cóccix en ocasiones.
El pollo frito se sirve en múltiples puntos a lo largo de la calle principal de Wulai. Mientras esté allí, tome una botella de vino de mijo Hakka (pregunte por las cosas fuertes), coma un jabalí de montaña y mire la cascada Wulai.
Para llegar a Wulai, tome el MRT a Xindian (Línea Verde) y súbase a uno de los autobuses marcados para Wulai. El viaje en autobús durará alrededor de 40 minutos, pero merece la pena.
Cool fusion: Cha para el té
La cultura del té y la historia del té de Taiwán son ricas, y la isla produce algunos de los mejores tés del mundo. Cha for Tea es una cadena de restaurantes con múltiples ubicaciones en el norte de Taiwán, y es inusual ya que todo su menú está basado en té.
Cha for Tea combina alimentos tradicionales taiwaneses y los infunde con una variedad de tés interesantes. Los platos favoritos incluyen fideos de aceite de té y el pollo agridulce de té verde. Un montón de buenas opciones vegetarianas.
Café: George House Coffee
Encontrar un buen café en Taiwán puede ser un desafío. Debido a que el té ha sido la bebida preferida en la isla durante tanto tiempo, la explosión de cafeterías de estilo occidental como Starbucks o Dante's Coffee ha sido un desarrollo relativamente reciente. El mejor café en Taipei (aunque un poco caro) proviene del importador de granos de café crudo George House Coffee.
Debido a que el negocio principal de George House es la importación de granos de café sin procesar, tienen la infraestructura y las instalaciones necesarias para almacenar sus granos de manera adecuada. Como tal, tienen una increíble selección de cafés súper frescos de todo el mundo. Una porción de café viene en dos tazas separadas: una taza con olor a vidrio para oler mejor el cambio en el aroma de un café a medida que se enfría después de la preparación, y una taza de porcelana fina para probar.
Sopa de fideos con carne: Yongkang Niuroumian Guan
Uno de los platos más famosos de Taiwán es la sopa de fideos con carne o niuroumian. Puede que no sea la alta delicadeza que algunos en la isla parecen pensar que es, pero un plato de estas cosas es genial para comer en el frío, bajo la lluvia y especialmente durante un tifón.
Una de las mejores casas de sopa de fideos con carne en Taipei se encuentra a pocos pasos por la calle Yongkang de George House Coffee. Yongkang Niuroumian Guan está constantemente lleno todos los días de la semana para el almuerzo y la cena. Preparan sus fideos con carne de res en una salsa especial de hong shao diferente de la típica sopa de fideos con carne que se encuentra en las esquinas de las calles de Taipei. El lugar es un poco como un agujero en la pared, pero la sopa es deliciosa, se usa poco o ningún mensaje (una rareza), y las porciones son enormes.
Té de burbujas: Chunshui Tang
El té de burbujas, junto con el tofu apestoso y la sopa de fideos con carne, es uno de los artículos culinarios más famosos de Taiwán. Chunshui Tang es el establecimiento con la fama de haber inventado el té de burbujas. La veracidad de esto puede perderse debido a una combinación de historia y marketing inteligente, pero Chunshui Tang sirve una taza de zhenzhu naicha.
Hay muchos lugares en todo Taiwán, con los más conocidos debajo de la escalera del Teatro Nacional Sinfónico adyacente al Salón Conmemorativo de Chiang Kai Shek. Los turistas visitantes a menudo se detienen aquí para descansar las piernas después de tomar fotografías. Chunshui Tang sirve su té de burbujas en enormes tazas estilo stein calientes o frías, una taza a menudo es demasiado grande para que una sola persona la termine.
¿Opiniones diferentes?
Me encantaría, me encantaría escuchar tu opinión. Estoy constantemente buscando buenos lugares para comer en Taiwán. Si he omitido uno que considera importante incluir aquí, hágamelo saber (y comparta un enlace) en los comentarios a continuación para que pueda tratar de revisarlo en el futuro.
