Licores + Cócteles
La canción de sirena de la Mimosa sin fondo es fuerte. ¡Champán! ¡Hasta que ya no puedas beberlo! Es como si fueras un dios romano sin la venganza. Todo lo que te falta es una ninfa alimentándote con uvas. Y en algunas partes de Miami, también puedes hacer eso.
Pero al igual que $ 20 de juego gratis en un casino o cualquier viaje que obtenga de un tiempo compartido, las Mimosas sin fondo no se hacen para su beneficio. Al igual que el Bernie Madoff del brunch, te sacan los dólares que tanto te costó ganar con la promesa de infinitas riquezas borrachas y no ofrecen nada a cambio sino una resaca que te golpea la cabeza.
El menú hace que parezca una oferta fantástica: puede pedir una Mimosa y le costará $ 6. O puede pagar entre $ 10 y $ 20, ¡y los obtendrá SIN FONDO! ¡Literalmente no hay fondo para su vaso! ¡Las mimosas nunca terminan!
Parece una obviedad, ¿verdad? Pero analicemos por un segundo.
Las botellas de champán utilizadas para sus bebidas burbujeantes sin fondo pueden costarle al restaurante $ 3 cada una, y casi nunca es champán real. En cambio, es un presupuesto burbujeante hecho en los Estados Unidos, o prosecco. (Los lugares exclusivos, como sus Zumas del mundo, usan mierda costosa, pero llegaremos a ellos en un minuto). A menos que te dejen la botella entera para mezclar por tu cuenta, tu Mimosa podría obtener una onza de esto. burbujeante, de los cuales hay 25 en una botella estándar de burbujeante. Eso se divide en 12 centavos por Mimosa, más el costo del jugo de naranja.
Tendría que ser una familia completa de Andre the Giants con gusto por André barato para incluso hacer mella en ese tipo de margen de beneficio.
Para agregar insulto a las lesiones, o tal vez simplemente protegerse de la responsabilidad, algunos restaurantes van tan lejos como para limitar cuánto tiempo puede sentarse allí y disfrutar de sus Mimosas "ilimitadas". Lo que significa que en realidad no es ilimitado, sino que está limitado a la cantidad que puede bajar en 120 minutos.
Ese límite se ve obstaculizado aún más por los camareros que están tan ansiosos por recargar sus Mimosas como por decirle qué elementos del menú tienen gluten. No es que puedas culpar a los camareros. Si tuviera que pasar el domingo tratando con personas borrachas que creen que tienen derecho a tantas burbujas como sus hígados lo permitan, también les desearía cosas impensables.
Al igual que una barra libre de Nochevieja donde solo trabajan dos camareros, el sistema está manipulado.
Algunos restaurantes ofrecen Mimosas sin fondo de forma gratuita al comprar un brunch. Lo que parece un trato mucho mejor hasta que te das cuenta de que el brunch en sí mismo es una estafa.
Brunch, para los que no lo saben, es una gran fuente de ingresos para los restaurantes. La comida generalmente está hecha con ingredientes más baratos que las cenas, y hay un alto margen en cada plato. Entonces, incluso al regalar 12 centavos de vino espumoso, están cobrando el triturador de basura gourmet que es un menú de brunch. Incluso si alguien logra consumir suficientes Mimosas para hacer que el precio sin fondo valga la pena, las Mimosas actuaron como un líder de pérdidas para llevar a la persona al restaurante y comprar la comida de mayor margen. Además, las Mimosas ilimitadas lo ayudan a no darse cuenta de que la comida que está obteniendo no es la mejor del restaurante.
Los restaurantes de alta cocina, como Zuma, ofrecen Champagne Ruinart o, si paga un poco más, Taittinger o algo similar. Esto parece una oferta un poco mejor ya que está obteniendo un vino espumoso que no está disponible en CVS. Pero estos almuerzos generalmente cuestan alrededor de $ 100 si actualiza el burbujeante.
No es exactamente la estafa que son las cosas baratas. Pero si crees que estás cerca de una ganga al bajar el precio de un viaje de ida y vuelta en Spirit en una comida híbrida, simplemente eres un imbécil.
Entiendo que los pequeños restaurantes y las comidas familiares a veces dependen del brunch para alcanzar el punto de equilibrio en el brutal mundo de los restaurantes. Y no puedes culparlos por tratar de aprovechar al máximo la lógica alimentada por el alcohol. Pero como tantas estafas legales, nos corresponde a nosotros, los consumidores, resolverlo y decir que no, gracias, hoy solo tomaré un cóctel (de todos modos, hay muchos mejores aperitivos que incluyen licor real). El lunes, usted y su cuenta bancaria se darán cuenta de que fue la mejor decisión.
