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El postre más famoso de Nueva Orleans, el beignet, es simplemente masa frita cubierta de azúcar en polvo, pero su simplicidad desmiente su atractivo. El beignet es el donut oficial del estado de Louisiana, sí, Louisiana tiene un donut estatal, y a menudo se sirve junto con el café con leche, que es francés para café con leche.
La conexión francesa, como tantas otras cosas en Louisiana, se remonta a los colonos franceses que se mudaron de la región canadiense de Acadia en el siglo XVII. Una de las tradiciones alimenticias que los acadianos trajeron consigo fueron los pasteles choux, que están hechos de masa que se eleva con su propio vapor en lugar de con levadura. Hoy en día, puedes encontrar beignets en casi cualquier lugar de Nueva Orleans, y comer uno (o, para ser real, muchos) es una parte tan esencial de un viaje a Nueva Orleans como navegar por los mejores bares de Bourbon Street y comer en exceso durante el brunch del domingo. Solo asegúrate de ir al lugar correcto. Estos son los siete mejores restaurantes y cafeterías para beignets en Nueva Orleans.
1. Café Du Monde
Foto: Café Du Monde / Facebook
Sin lugar a dudas, el lugar más famoso y probablemente más visitado para los beignets es el Café Du Monde. Café Du Monde comenzó como un puesto de café en 1862, y ahora tiene ocho puestos en el área de Nueva Orleans. La ubicación junto al río Mississippi es la más famosa, y debes estar preparado para esperar si vas durante una avalancha de multitudes. La buena noticia es que el Café Du Monde está abierto las 24 horas, los siete días de la semana (excepto en Navidad y "en el día en que un huracán pasa demasiado cerca de Nueva Orleans") para cada vez que ese impulso de inicio comienza a golpearlo.
Ubicación: 800 Decatur St
2. Cafe Beignet
Foto: Cafe Beignet Nueva Orleans / Facebook
Cafe Beignet es una buena alternativa cuando Café Du Monde está demasiado lleno. Tres ubicaciones salpican el Barrio Francés y sirven beignets tradicionales junto con café y otros especiales de desayuno. Cafe Beignet afirma tener los "Mejores Beignets en Nueva Orleans", un reclamo muy controvertido dependiendo de con quién está hablando. Sin embargo, tiene el mejor lema: "Beignet, hecho eso".
Ubicación: 334 Royal St, 311 Bourbon St y 600 Decatur St
3. New Orleans Coffee & Beignet Company
Foto: New Orleans Coffee & Beignet Co / Facebook
New Orleans Coffee & Beignet Company es un restaurante hermano de New Orleans Hamburger & Seafood Company y se encuentra justo detrás del restaurante. Es el lugar perfecto si buscas evitar las multitudes del Barrio Francés. Junto con los tradicionales beignets y cafés especiales, New Orleans Coffee & Beignet Co. sirve tomas modernas del postre como un beignet de chocolate.
Ubicación: 4141 St Charles Ave
4. Luca come
Foto: LUCA come / Facebook
Luca Eats deja atrás la tradición y lleva los beignets al siguiente nivel. Luca Eats es conocida por sus beignets Oreo, que se elaboran tomando la masa frita tradicional y rellenándola con una mezcla de galletas Oreo y luego rematando con azúcar en polvo.
Ubicación: 7329 Cohn St
5. Pralinés auténticos de Loretta
Foto: Pralines auténticos de Loretta / Facebook
Pralines auténticos de Loretta es principalmente una tienda de pralinés como su nombre lo indica, pero su versión de beignets es como en ningún otro lugar. Además de servir beignets tradicionales, Loretta's también sirve beignets de praliné que, según afirma, son "la charla de Nueva Orleans". Para los fanáticos sabrosos, Loretta's sirve beignets rellenos de carne de cangrejo y sándwiches de desayuno de beignet.
Ubicaciones: 2101 N Rampart St y 1100 N Peters St
6. Bar de panadería
Foto: Bakery Bar / Facebook
Durante la temporada de Carnaval, Bakery Bar es conocido por sus beignets inspirados en el pastel de rey rellenos de queso crema Grand Marnier y cubiertos con azúcar con infusión de canela. Vale la pena visitarlo durante todo el año, y su menú también incluye giros de beignet como los beignets de galletas de chispas de chocolate que son como una galleta de chispas de chocolate frita servida junto con una bola de helado de vainilla.
Ubicación: 1179 St Anunciación
7. La vendimia
Foto: The Vintage NOLA / Facebook
En The Vintage, ubicado en el vecindario de Irish Channel, se sirven beignets de abierto a cerrado y puedes tomar un poco de vino o champán con tu postre si no sientes café. Hay opciones y giros tradicionales como las picaduras de beignets que vienen en dos tamaños y con azúcar en polvo o canela. Los Beignets también son "elegantes" con opciones como s'mores, matcha, frambuesa y tarta de manzana.
Ubicación: 3121 Magazine St
