Trabajo de estudiante
1. Salsa picante PeppaJoy
Lo bueno … ¡no es salsa picante, es salsa de peppa! #peppajoy #designerVieGoesOnVacay #TurksandCaicos #islandlife #wanderlust
Una foto publicada por Victoria Harrison (@stiickii) el 23 de octubre de 2014 a las 10:20 a.m. PDT
Pasa el rato en Da Conch Shack y es posible que te encuentres con Delano Handfield, un caballero fornido con personalidad de petardo. Él es el creador y propietario de la salsa picante PeppaJoy, la salsa picante local hecha de pimientos escoceses de capó cultivados en Providenciales y el norte de Caicos. Las pequeñas botellas de salsa picante están en todas partes en Provo (y ahora también en los EE. UU.) Y vienen en tres variedades: el sabor característico llamado Wild Wheeland, la brisa caliente de Blue Hills y el mortal Ghost.
2. Pez león
Desde que las especies invasoras ingresaron a las aguas alrededor de los turcos en 2006, las autoridades locales han alentado a los chefs a que incluyan al sabroso depredador en el menú para ayudar a erradicarlo del arrecife. La carne no solo es tierna y húmeda cuando se sirve como sushi o hervida, sino que puede sentirse bien sabiendo que está ayudando a salvar la vida marina juvenil en la costa.
3. Cualquier cosa y todo en el pescado frito semanal
¿Sabes que significa esto? Es #FishFry night en #Providenciales #TurksandCaicos #local #music #food #fish #lobster #arts and #culture Todos los jueves en el Children's Park en Lower Bight #fun para toda la #familia @tcitourism #instagood #foodstagram #culinarytci # turkscaicosmag
Una foto publicada por la revista Turks & Caicos (@turkscaicosmag) el 12 de noviembre de 2015 a la 1:55 p.m. PST
Cuando esté en los turcos, es mejor que se aventure al vecindario de Blue Hills para comer pescado frito. Aquí, las ventanas emergentes de propiedad local fríen y asan hasta altas horas de la noche. Producen algunos de los mejores buñuelos de concha, concha de coco y pargo del Caribe. No puedes irte hasta que pruebes la concha al curry con un poco de ron local Bambarra y salsa picante PeppaJoy.
4. Ceviche de caracola
No ha probado lo que Turcas y Caicos tiene para ofrecer si no se ha tratado un tazón fresco de ensalada de concha Imagen cortesía de @freshcatchtci
Una foto publicada por las Islas Turcas y Caicos (@turksandcaicos) el 3 de enero de 2016 a las 4:59 a.m. PST
Aquí, es Conch en todas partes, todo el tiempo. Casi toda la concha que se sirve en los restaurantes y bares alrededor de las islas es capturada por pescadores locales en algún lugar a lo largo del arrecife de coral circundante, el tercer arrecife más grande del Caribe. El molusco produce una carne blanca masticable similar a los calamares. Cuando se convierte en ceviche, la carne se mezcla con pimientos dulces, cebolla roja, lima, tomate y cítricos.
5. pargo
Cada plato en esta mesa está hecho de la misma carne, porque los turcos están locos por la concha (y el ron). Concha agrietada, concha criolla, concha al curry, concha de coco, buñuelos de concha … Si no te gusta la concha, estás jodido. Pero si te gusta el ponche de ron, eres dorado. Es ?
Una foto publicada por Nick Pachelli (@pachells) el 10 de diciembre de 2015 a las 10:12 a.m. PST
A menudo servido entero, el pargo es el segundo más cercano a la concha por aparecer en todos los menús especiales en las islas de Providenciales, Middle y North Caicos. Casi siempre se asa a la parrilla con una alcaparra de limón y salsa de mantequilla de chalota; y siempre es escamoso y húmedo porque fue capturado ese día o el día anterior. La proximidad ridículamente cercana de las islas al área de pesca hace que la comida sea lo más fresca posible.
6. Mero de Opus en Grace Bay
# ensalada de caracoles # tacos de papaya #grouper #turksandcaicos #rumpunch #provo #itsahardconchlife #bluehills
Una foto publicada por Monica (@monicabhambhani) el 25 de julio de 2015 a las 5:35 pm PDT
No es tan frecuente como el pargo o la concha, el mero se captura localmente y se sirve en los menús de Providenciales. La carne escamosa del pescado combina perfectamente con salsas ligeras como un tomate cherry y aceituna sobre un plato de arroz. Me deleito en OPUS en Grace Bay, donde lo rocían con una deliciosa chalota y chutney de albahaca. En otros lugares lo encontrarás a la parrilla, escalfado, relleno o frito.
7. cola de langosta
¡La espera terminó! # La temporada de langosta se abre oficialmente hoy en los #turksandcaicos. Disfrute del #coste crustáceo en los menús de las islas desde ahora hasta mediados de marzo #instagood #culinarytci #fabulous #food with #island flare
Una foto publicada por la revista Turks & Caicos (@turkscaicosmag) el 15 de agosto de 2014 a la 1:01 p.m. PDT
Es un alimento básico en el Caribe, y creo que es una regla que tengas que tomar una cerveza local de Turks Head Amber. Las colas de langosta no solo son enormes, son las más carnosas que he visto. Sumerge generosamente en la salsa de ajo y mantequilla de limón y usa algo para cubrir tu ropa.
