Bares + Vida nocturna
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CON UNA CIUDAD tan dinámica como Seattle, puedes visitar cada año y nunca sentir la necesidad de ir al mismo lugar dos veces. Aquí hay 11 lugares de los que tal vez no haya oído hablar la última vez que estuvo en la ciudad, pero de los cuales la gente probablemente hablará en 2016 y más allá.
1. Tercer lugar Libros y pub
Encuéntralo en: 6504 20th Ave NE
A nivel de calle, el tercer lugar de Ravenna se parece a cualquier otra librería independiente acogedora. Pero en el sótano encontrarás una gran barra con 18 grifos giratorios. Como anfitrión de música en vivo, reuniones de clubes de lectura y lunes mágicos (donde, de vez en cuando, los mejores magos del PNW se reúnen para actuar en el espíritu de los cabarets de teatro de Londres), el Pub at Third Place sirve platos selectos que incluyen platos de mezze, sandwiches de berenjena con halloumi a la parrilla y salsas kopanisti hechas de pimientos rojos asados y queso feta. Y todo está bien. Todo ello. También hay una cafetería hermana arriba que sirve comida griega casera.
Gracias a la próxima apertura del tren ligero y su floreciente escena de restaurantes, el tranquilo vecindario de Ravenna definitivamente está recibiendo algo de entusiasmo. Echa un vistazo a Salare: es el restaurante de Edouardo Jordan, ex alumno de Per Se y French Laundry, y está justo al final del tercer lugar.
2. La pastelería de Coyle
Foto: Charity Burggraaf para la pastelería de Coyle
Encuéntralo en: 8300 Greenwood Ave North
El chef pastelero francés Rachael Coyle está a la vanguardia de poner el vecindario de Greenwood en el norte de Seattle en el radar. Los lugareños acuden en masa a su panadería para comprar golosinas que incluyen cruasanes de pistacho, bollos de queso cheddar, muffins ingleses de espelta agria y pasteles de chocolate. Coyle también tiene una habilidad especial para combinar los mejores amores de la gente en los pilares de la pastelería de Seattle, como los cretels (croissant + pretzel suave) y la torta dulce de millonario (galleta + caramelo + chocolate).
Consejo: Obtenga un café o un espresso para acompañar su pastel. Coyle usa frijoles del verdadero norte de Seattle, y la salsa de chocolate y los jarabes para sus bebidas se preparan internamente.
3. Add-a-Ball
Encuéntralo en: 315 North 36th St # 2b
Ubicado en un sótano de Fremont, este emporio de juegos ecléctico consta de tres pequeñas habitaciones repletas de máquinas que funcionan con monedas que datan de la década de 1950 hasta la actualidad. Los fundadores Brad Johnsen y Travis Echert están expandiendo su emporio de pinball a un espacio en el piso de arriba, así que sí, este es un lugar popular.
Aparece los miércoles por la noche para participar en los torneos semanales. Los principiantes son bienvenidos, y por un buy-in de $ 5 puedes ir codo a codo con algunos de los jugadores mejor clasificados del mundo. O, ya sabes, simplemente pasa el rato en la esquina y toma tu foto con el mural más grande que Patrick Swayze de Point Break. Te dije que este lugar era ecléctico.
4. Ciclo pontón
Foto: Ciclo Pontón
Encuéntralo en: Lake Union
Los lugareños le dirán que una de las mejores maneras de experimentar Seattle es salir al agua. El kayak y el paddle board son geniales, seguro, pero andar en bicicleta en un barco pontón te otorga más derechos de alarde.
La embarcación de pedales Cycle Pontoon para 14 pasajeros sale en Lake Union. Los jinetes impulsan una gran rueda de paletas en la parte trasera del bote; El instructor controla la resistencia levantando y bajando la rueda de paletas en el agua. Si te gusta navegar pero no pedalear, engancha uno de los asientos de banco, donde puedes quitarte los zapatos mientras tus amigos te pedalean.
5. Convoy Coffee
Encuéntralo en: 220 2nd Avenue South
Alex Johnstone y David Rothstein, dos amigos de 20 y tantos años que han estado montando bicicletas juntos desde la escuela secundaria, han transformado su negocio remolcando carros de café de 100 libras detrás de sus bicicletas en un puesto de avanzada en uno de los barrios más antiguos de Seattle, Plaza de los pioneros. Convoy tiene un lugar privilegiado en Impact Hub, un espacio de trabajo compartido que alberga pequeñas empresas con conciencia social.
Hyper-local es el nombre del juego en Convoy Coffee. Desde los frijoles hasta la leche, la máquina de café espresso (producida en las cercanías de Georgetown), las encimeras (madera dura de Boeing) y los pasteles curados (de Coyle's), todo proviene de lo más cerca posible de Seattle.
6. Windy City Pie
Foto: Lavid Fotos de Windy City Pie
Encuéntrelo: al sur del viaducto de Spokane St en Airport Way South
Algunos dicen que la pizza de plato hondo al estilo de Chicago es casi tan difícil de rastrear como un unicornio en la Ciudad Esmeralda. Respondo con tres palabras: Windy City Pie. El fundador Dave Lichterman, un ex ingeniero informático de Chicago, tuvo la idea de comenzar esta operación de un solo hombre porque se perdió la pizza de su ciudad natal. Lichterman comenzó haciendo y entregando cada pizza de una cocina industrial en Capitol Hill, luego se expandió rápidamente a nuevas excavaciones en el vecindario de SoDo. Conocido por sus bordes perfectos de queso caramelizado, todas las variedades de estas pizzas de pan de 12 pulgadas gobiernan.
A los puristas les gusta quedarse con el Clásico (salchicha de la casa, cebolla caramelizada, champiñones, pimientos y salsa roja), aunque el Veggie (sustituyendo la salchicha de la casa por espinacas) y la Isla Caliente (salchicha de la casa, piña, jalapeño, ajo, y salsa roja) son igualmente populares. Todas las pizzas deben pedirse en línea al menos con un día de anticipación, y puede optar por recoger su pizza o que se la entreguen.
Mientras esté en el SoDo, visite Esquin, una de las tiendas de vinos de Seattle. Un Syrah o Pinotage se combinaría perfectamente con el Clásico …
7. Ellenos Yogurt
Encuéntralo en: 1500 Pike Place
Sabes que estás en algo cuando la fila para anotar una taza de yogur griego supera la línea de otros favoritos de Pike Place Market, como el "mejor" macarrón con queso de Beecher y los rollitos pegajosos de Cinnamon Works.
La vitrina en Ellenos muestra majestuosamente tinas de budines cremosos y suaves cubiertos con adiciones coloridas como fruta de la pasión, cuajada de limón y marionberry. Todo se hace internamente, incluidos todos los ingredientes, y obtienen su leche localmente, combinándola con la mezcla secreta de cultivos probióticos de la familia.
Consejo: Más cerca del postre que la comida saludable, un favorito de temporada es el pastel de calabaza cubierto con trozos de pastel.
8. Kremwerk
Foto: Keith Johnson para Kremwerk
Encuéntralo en: 1809 Minor Ave # 10
Escondido en el vecindario Denny Triangle / South Lake Union y conocido como un "búnker futurista" por los lugareños, Kremwerk es un espacio único que funciona como muchas cosas: club de baile asesino, lugar para comedias y espectáculos burlescos (Seattle estilo) lugar de recaudación de fondos políticos …
Un espacio industrial y ultramoderno, los espectáculos de Kremwerk van desde "Feel the Bern", una fiesta de baile / recaudación de fondos de tres noches para Bernie Sanders con hip hop y techno de algunos de los DJ y artistas más enfermos de Seattle (como Riz Rollins de KEXP), hasta Noche de homenaje a Fleetwood Mac donde te animamos a vestirte de blanco.
9. La Boucherie
Encuéntralo en: 17635 100th Ave SW, Vashon Island
Si eres un entusiasta de la comida que prefiere una experiencia más tranquila y rural, pon a Vashon Island y al propietario / fundador / agricultor La Boucherie de George Page en tu itinerario. Al abastecerse de la granja de Page, Seabreeze, que se encuentra en el extremo norte de la isla, La Boucherie sirve comidas de cinco platos que incluyen charcutería, salchichas artesanales y las carnes de pastos y bosques que es famoso por vender en los mercados de agricultores de Seattle..
Page también ofrece una "Cena de experiencia en la granja", donde puede visitar la granja, ordeñar una vaca, visitar su bodega (actualmente tiene una mezcla de estilo Burdeos 2006 de Brisage y un Syrah 2007 de su bodega, Sweetbread Cellars), y únete a Page para una comida en la granja.
10. Drunky's Two Shoe BBQ
Foto: Drunky's Two Shoe BBQ
Encuéntralo en: 4105 Leary Way NW
Drunky's Two Shoe BBQ demuestra que una buena barbacoa se puede encontrar totalmente fuera del sur. Justo al lado del sendero Burke-Gilman Trail en Fremont, esta es una diversión divertida, peculiar, increíblemente deliciosa de la típica escena hipster y cócteles artesanales.
Drunky's sirve una barbacoa al estilo del centro de Texas, con una decoración que te hace sentir como si hubieras dejado el noroeste del Pacífico para ir a un granero o cabaña de caza. El patio al aire libre es un lugar increíble para escuchar música en vivo ocasionalmente y conocer a las cabras mascotas. La pechuga procedente de St Helens Farm es difícil de superar, pero si no puede decidir entre todos los elementos del menú, vaya a la comida familiar Drunken Feast y obtendrá una gran variedad de pechuga, pollo, costillas, y lados.
11. Bar Essex
Encuéntralo en: 1421 NW 70th St
Los amantes de la pizza de todas partes acuden a Delancey. Lo que la gente no se da cuenta es que el bar contiguo, Essex, es un destino en sí mismo, propiedad de Brandon Pettit y su esposa Molly Wizenberg (que dirige el popular blog de comida Orangette). Pettit, oriundo de Nueva Jersey, llamó cariñosamente al bar por una estación de metro en Nueva York. Detente aquí y encontrarás cócteles asesinos y un menú bien curado que ofrece charcutería, pretzels suaves con mostaza molida en piedra y ostras al estilo de Nueva Orleans.
Pero la estrella en el menú es la hamburguesa, que muchos lugareños llaman la mejor cosa en Seattle. Pettit pasó meses perfeccionándolo: se caracteriza por la empanada de carne de res espesa y jugosa que se chamusca en el mismo horno de leña que las pizzas de Delancey y se aliña con alioli de vinagre de malta picante.
Consejo: Eche un vistazo a Tiki Taco Tuesday, la solución de Pettit para el día más lento de la industria de los restaurantes. Los huracanes y las hondas de Singapur logran el equilibrio perfecto entre dulce y fuerte. Ordene ambos.
