Viaje
Un desglose de la escena de la cerveza artesanal en el centro de Alaska, de sur a norte.
"CADA VEZ BUDWEISER DISMINUYE UN POR CIENTO de distribución, hay 25 cervecerías más que pueden abrirse y operar con éxito …"
Le pregunté a Sassan Mossanen, copropietario de Denali Brewing Co. en Talkeetna, si le preocupaba que la explosión relativa de las operaciones de microbrew en su estado y en todo el país pudiera saturar el mercado. Continuó mientras me dirigía a través de un vuelo de 12 muestras.
"… Y eso es lo que está sucediendo. Y cuanto más suceda, más personas se darán cuenta de que pueden tomar cualquier tipo de cerveza que les guste beber, hecha por sus amigos que viven en la comunidad en la que se encuentran. Y todos podemos operar exitosamente entre nosotros y tener más opciones. Así que lo veo como ganar-ganar ".
Muchos menús preliminares son exclusivamente locales, algo que creo que habla de la calidad, la solidaridad y el poder de permanencia de la escena de la cerveza artesanal de Alaska.
Hay más de 20 microcervecerías en Alaska y contando, varias de las cuales se han abierto en los últimos tres años. Después de las primeras noches de mi viaje de 10 días, quedó claro que probablemente podría probar una cerveza local diferente cada vez que me sentara a beber. Y así lo hice.
Un par de cosas interesantes a tener en cuenta: las cervecerías en sí mismas (es decir, no cervecerías) están sueltas con muestras gratuitas, con un máximo de 36 oz por día en las instalaciones. Eso es cuatro muestras + dos pintas, o 20 muestras + una pinta. Además, si necesita hacerlo, puede tomar hasta 10 cultivadores por día.
Lo que sigue son las cervecerías, cervecerías y bares a los que llegué en mi viaje. Para obtener más información, consulte esta lista, en su mayoría actualizada, si se diseñó desafortunadamente, de las operaciones de microbrew del estado.
Península de Kenai
Homer Brewing Company
1411 Lake Shore Dr., Homero
(907) 235-3626
Homer Brewing ha estado en marcha desde el '96 y ha sobrevivido únicamente con el patrocinio de los 5, 000 residentes de la ciudad. El único lugar que distribuyen es el Saltry, un restaurante al otro lado de la bahía en la pequeña comunidad de artistas de Halibut Cove, e incluso entonces es solo un barril o dos a la vez, y el Saltry tiene que venir a recogerlo.
Foto: ChrisL_AK
El menú de preparación consta de cinco pilares y un puñado de estaciones. Probé y disfruté de Old Inlet Pale, Red Knot Scottish y Odyssey Oatmeal Stout. También tienen un dulce botín: vasos de cerveza en forma de lata de cerveza y puestos de secado de gruñidos, entre otros productos.
Kenai River Brewing Co
241 North Aspen Drive, Soldotna
(907) 262-CERVEZA
No llegó a sus instalaciones en Soldotna, pero encontró sus grifos en varios de los bares más abajo de la lista. Su Breakfast Beer (una cerveza negra) y Sunken Island IPA parecían estar ampliamente distribuidas. Puedo recomendar ambos.
El río Kenai tiene fama de ser más experimental en sus recetas, y la cervecería estará en mi itinerario cada vez que vuelva allí.
Cervecería Kassik
47160 Spruce Haven St., Kenai
(907) 776-4055
Se siente fácil perderse conduciendo hasta Kassik's. La cervecería y la tienda / sala de degustación se encuentran en el patio trasero de los Kassiks en las afueras del norte de Kenai, y lo han estado desde 2004.
El tipo que sirvió muestras el día que visité estaba feliz de dejarme probar los 10 grifos estándar y especiales: el IPA, Orion's Quest Red y el mezclador de Vanilla Cream + Roughneck Stout fueron ganadores.
Vale la pena una visita solo para explorar el arte de las botellas de cervezas con nombres como Morning Wood IPA y Beaver Tail Blonde Ale.
Resurrection Roadhouse
Milla 0.5 Herman Leirer / Salida Glacier Rd., Seward
(907) 224-7116
Al igual que los otros dos bares en los que me detuve en Seward (Salmon Bake y Chinooks), el menú borrador de Roadhouse es casi exclusivamente local, algo que creo que habla de la calidad, la solidaridad y el poder de permanencia de la escena de la cerveza artesanal de Alaska.
The Roadhouse se distingue por tener la mayor cantidad de grifos, además de estar conectado con el exclusivo Seward Windsong Lodge, ubicado justo al norte de la ciudad principal en el camino hacia Exit Glacier y las orillas del río Resurrection.
Anclaje
King Street Brewing Co
7924 King Street
(907) 336-REY
La IPA de King Street seguía apareciendo en los menús del bar, y yo seguía bebiéndola. La cervecería en el sur de Anchorage es una que lamento no haber llegado.
Foto: Autor
Pub y pizzería Moose's Tooth
3300 Old Seward Highway
(907) 258-2537
El favorito de los lugareños se encuentra en el paisaje del centro comercial de Midtown, justo al lado de la autopista Seward, lo que significa que no hay demasiados turistas, pero aún tendrá que esperar una mesa, incluso a las 9:30 de lunes a viernes (ellos ' abierto hasta la medianoche en verano).
La cervecería asociada con el pub solía tener el mismo nombre, pero recientemente lo cambiaron a Broken Tooth, presumiblemente para evitar confusión / evitar que personas hambrientas se presenten en su fábrica de cerveza en el distrito de almacenes de Ship Creek.
Midnight Sun Brewing Co
8111 Dimond Hook Drive
(907) 344-1179
La instalación de tres años de Midnight Sun, ubicada en un laberinto industrial en el extremo sur de la ciudad, es otra difícil de encontrar. Pero vale la pena una vez que lo hagas. La sala de degustación y un pequeño restaurante llamado Loft están arriba, mientras que toda la preparación se realiza debajo y en el almacén adyacente.
Su menú es bastante extenso, con estándares como el Sockeye Red IPA y el Arctic Rhino Coffee Porter, además de algunas especialidades realmente extrañas: Auckland Wit Bier con sabor a kiwi, Alpenglow con granada … No estoy seguro de lo que está sucediendo allí.
Echa un vistazo a Alaska Trail Guides, que realiza recorridos en bicicleta por Anchorage combinados con degustaciones en Midnight Sun.
Sleeping Lady Brewing Co
717 West 3rd Avenue
(907) 277-7727
Encuentre este adjunto al restaurante Snow Goose (que no debe confundirse con Snow City, un increíble lugar de desayuno) en el centro de Anchorage. La fábrica de cerveza recibe su nombre de la Dama Durmiente de 4400 pies (Mt. Susitna), que es visible a través del brazo Knik de la entrada de Cook desde la gigantesca cubierta exterior de Snow Goose.
La noche que estuve allí, estaban fuera de mis dos primeras opciones de cerveza, pero el Portage Porter era una bebida decente. Nota para los vegetarianos: no hay mucho para ti en el menú.
Glacier Brewhouse
737 W. 5th Avenue, Suite 110
(907) 274-BREW
Estos muchachos vertieron mi primera y última pinta en Alaska. Ambos fueron la IPA. Si eres un bebedor de whisky, prueba Beam Stout.
La ubicación central del centro de Glacier significa que ve mucho tráfico de grupos de cruceros, y probablemente tendrá que esperar por una mesa. Sin embargo, descubrí que desde el principio hay mucho espacio en la zona del bar, y después de las 8-ish el comedor se despeja.
Talkeetna
Foto: Autor
Denali Brewing Co
13605 E Main Street
(907) 733-2536
El recorrido privado por la cervecería que obtuve del copropietario Sassan Mossanen fue un punto destacado del viaje de la cerveza: 12 muestras, incluidas varias cervezas de lotes pequeños, solo en el sitio, además de un recorrido por su atuendo original y el restaurante Twister Creek adjunto.
La cervecera Boe Barnett combina delicadeza e intuición con una versión tradicionalista del sabor y el equilibrio. El IPA de Denali no se parece a ningún otro mencionado en esta pieza: sentí que podía saborear claramente cada ingrediente que contenía. El Louisville Sour, Tinderfoot von Scotch Ale y Chuli Stout fueron otros destacados para mí.
Un par de días después de mi visita, escuché en la radio que la aerolínea Era Alaska está ofreciendo muestras gratuitas de Single Engine Red de DBC en sus vuelos durante todo el mes de junio. Dulce.
Área de Denali
49th State Brewing Co
Milla 248.5 Parks Highway, Healy
(907) 683-BREW
Probablemente la operación más nueva en esta lista, 49th State abrió tienda el año pasado en Healy, a unas 10 millas al norte del área principal de Denali. La propiedad tiene una gran cantidad de espacio para sentarse al aire libre, fogata, campamento, escenario de conciertos, y es el lugar de descanso de la recreación del "autobús mágico" utilizada en la filmación de Into the Wild.
Todavía están en la etapa de un solo lote, la sabrosa Baked Blonde cuando estuve allí, aunque vierten otras cervezas AK y "más de 100 whiskys", según el sitio web. Abierto hasta las 4AM en el verano.
Si ha llegado a Denali en tren o no tiene un automóvil, DineDenali.com tiene un servicio de transporte (utilizado principalmente por los empleados del resort) que hace paradas en los resorts y restaurantes y se dirige a 49th State y Healy. Cuesta un dólar por trayecto.
Foto: Genista
Pizzería de prospectores
Milepost 238.9, Parks Highway, Parque Nacional Denali
(907) 683-PIES
Propiedad del mismo grupo de personas que 49th State, Prospectors se encuentra frente al McKinley Chalet Resort en la "ciudad" de Denali. Tienen 49 cervezas de barril, muchas de ellas locales, y un cantinero que las conoce a todas.
Área de Fairbanks
Cervecería Silver Gulch
2195 Old Steese Highway, Fox
(907) 452-2739
Denali fue el norte más alejado que obtuve en este viaje, pero pude probar el Old 55 Pale Ale de esta cervecería de barril bastante esquiva en Prospectors. Definitivamente lo suficientemente sabroso como para garantizar los 20 minutos en coche de Fairbanks si estás allí.
