Cerveza
Antes de la moda mundial de la cerveza artesanal, abrir una cervecería era un evento bastante raro y monumental, que a menudo requería un almacén completo, un ala dentro de un monasterio o una manzana completa. Quienes comenzaron las cervecerías de Baviera, Bélgica y otras partes de Europa pueden no haber previsto que sus cervecerías se conviertan en productos básicos arquitectónicos, pero, afortunadamente, la sociedad tiende a amar los edificios históricos tanto como ama la cerveza. Al visitar estas hermosas cervecerías europeas, puede obtener su dosis de historia mientras toma una pinta.
Old Carlsberg, Copenhague, Dinamarca
Carlsberg, hoy uno de los conglomerados de cerveza más grandes del mundo, ha elaborado su cerveza insignia en Copenhague desde 1847. El sitio de la cervecería original de Carlsberg en el área designada de Carlsberg en Copenhague se ha convertido en un museo que celebra la vida y el trabajo del fundador de la cervecería. JC Carlson. Los terrenos se mantienen para recordar los días de gloria cuando la cervecería fue en gran medida un asunto familiar, aunque la marca ahora está dirigida por la fundación que su fundador creó antes de su muerte en 1887.
Además de simplemente elaborar cervezas, Carlson creó departamentos científicos para avanzar en la ciencia detrás de la elaboración de la cerveza. También fue un destacado coleccionista de arte, y una estatua de La Sirenita te recibirá cuando llegues a la antigua fábrica de cerveza. Además, visitar Carlsberg ofrece una bonificación digna de aplausos en sí misma: una segunda cervecería, Jacobsen House Brewery, se encuentra en el sitio. Esa cervecería produce activamente cervezas artesanales, una de las cuales tendrá la oportunidad de probar con su boleto para el museo.
Cervecería Weihenstephan, Weihenstephan, Alemania
Foto: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan / Facebook
La fábrica de cerveza Weihenstephan, justo al lado del río Moosach, a unos 40 minutos al norte de Múnich, se llama a sí misma la "fábrica de cerveza más antigua del mundo". Reclama raíces en los primeros jardines de lúpulo de la región en el año 768 en el sitio del antiguo Monasterio Weihenstephan. El sitio se incendió cuatro veces y fue allanado por casi todas las sociedades vecinas, y como resultado de su tumultuosa historia, ahora lleva el nombre de la cervecería estatal bávara Weihenstephan. El gran edificio se parece más a un palacio reducido que a una fábrica de cerveza y alberga un imponente museo y sala de degustación con paredes de ladrillos, donde puede saborear los productos y aprender sobre la historia de la cerveza en Baviera. El recorrido de 120 minutos por los jardines le muestra todos los sitios y cuesta alrededor de $ 12.50, que incluye cerveza, un vaso de cerveza y un cupón para la tienda de regalos.
Weltenburg Abbey Brewery, Kelheim, Alemania
Foto: Klosterschenke Weltenburg / Facebook
Otra cervecería en un antiguo monasterio, Weltenburg Abbey puede ser la cervecería más antigua de este tipo dentro o fuera de Baviera. El sitio actual del monasterio y el biergarten fue erigido en 1842 y remodelado a principios de la década de 2000. Mientras el clima lo permita, podrá beber el galardonado Weltenburger Kloster Barock Dunkel en el patio. Según su versión de la historia, la cervecería ha estado en funcionamiento desde 1050. Con algunas matemáticas básicas, eso significa que en poco más de 30 años tendrá 1, 000 años. Esto supone que crees en sus afirmaciones, que la Cervecería Weihenstephan en el valle ciertamente no cree. De todos modos, el entorno solo, con la imponente cervecería ubicada en un dedo de tierra que se adentra en una curva en el Danubio, es impresionante. Y el Dunkel es muy bueno.
Cervecería Stiegl, Salzburgo, Austria
Stiegl contrasta la belleza alpina de Austria con una pintoresca ubicación frente al río en la ciudad de Salzburgo. Llamar a Stiegl una tradición es una gran subestimación: ha estado elaborando cerveza durante más de 500 años, dando su nombre a tanta historia como los europeos en el hemisferio occidental. La cervecería ha sido patrocinada por todos, desde el poeta Otto Pflanzl hasta Mozart, lo que lo coloca en una compañía sólida en caso de que haga el viaje al oeste de Austria.
El sitio también es bastante histórico. La cervecería se incendió en un incendio de 1875, pero fue reconstruida rápidamente, permaneciendo cerrada solo por unos pocos meses. Un recorrido por el sitio histórico pinta la imagen de un negocio que no es nada menos que una institución en su ciudad natal y una fuente de inmenso orgullo para los austriacos más allá de los límites de la ciudad de Salzburgo. Si no obtiene su dosis de nerd de cerveza en el recorrido o en la taberna, la cervecería también alberga un "cine de cerveza" para saciar a los clientes sedientos con películas jabonosas.
Cervecería St. James Gate, (Guinness) Dublín, Irlanda
Algunas cervecerías deciden por sí mismas que son icónicas, instalando museos en sus instalaciones para brindar brindis y canalizar a los invitados a través de una tienda de regalos demasiado cara después de una visita guiada. Guinness, por otro lado, no necesitaba anunciar que era icónico. Simplemente sucedió cuando el Guinness Draft desarrolló un culto en todo el mundo. Sí, tiene un museo en el lugar, porque, desde los comienzos de la cervecería en 1759, se han acumulado suficientes artefactos simbólicos para garantizar un museo lejos de lo miserable. Y sí, la experiencia de caminar por las instalaciones de St. James Gate y tomar fotos de lo que alguna vez fue un edificio en ruinas antes de la llegada de Arthur Guinness está diseñada para inspirar a los visitantes que levantan vidrios a permanecer leales a la tribu. Pero si hay alguna cervecería que merece presumir, es Guinness. ¿Quién más ha firmado un contrato de arrendamiento de 9, 000 años para elaborar cerveza?
Budvar, Ceske Budjovice, República Checa
Foto: Budějovický Budvar / Facebook
He aquí un hecho rápido que Anheuser-Busch preferiría que no supieras: ha habido discusiones sobre los derechos del nombre Budweiser durante más de un siglo, y el debate se extiende lejos de la sede corporativa de cerveza de Estados Unidos en St. Louis. La fábrica de cerveza Budvar, ubicada en la ciudad checa de Ceske Budjovice (que se traduce en la ciudad de Budweiser), es la culpable. La cervecería histórica, en funcionamiento desde 1895, se encuentra en el corazón de la ciudad y forma parte de la arquitectura clásica de Europa Oriental de la zona. Su buque insignia, el Budweiser Budvar Premium Lager, está hecho con agua extraída de la serie de pozos de la cervecería, que se puede ver en un recorrido por las instalaciones junto con los enormes depósitos de cobre de la cervecería.
Brouwerij De Halve Maan, Brujas, Bélgica
Foto: Brouwerij De Halve Maan / Facebook
La cultura cervecera de Bélgica es fuerte. En el corazón de Brujas, el Brouwerij De Halve Maan es otra cervecería con una tradición centenaria. Originaria de 1564, la cervecería ha estado en manos de la familia Maes desde 1856 y desde entonces se está gestando en un edificio histórico en el corazón de la ciudad. Si lo visita, asegúrese de caminar por el museo en el lugar una vez que haya terminado de fotografiar el edificio en sí. Se ofrecen visitas guiadas, que cuestan alrededor de $ 11.35 y duran 45 minutos, durante todo el día, y luego, puede acomodarse para una comida y una comida fría en la taberna de la cervecería.
Bolten Brewery, Korschenbroich, Alemania
Foto: Bolten Brauerei Fanseite / Facebook
Bolten Brewery de Korschenbroich continúa con la tradición de las cervecerías alemanas que afirman ser las más antiguas o las más antiguas, en este caso posicionándose como el productor alternativo más importante del mundo. Su instalación en forma de castillo domina el horizonte como lo ha hecho desde 1266, produciendo cerveza hecha de recetas familiares transmitidas de generación en generación. La cervecería tiene un nuevo propietario ahora, pero las cosas siguen siendo las mismas. Si lo visita, puede tener suerte y atrapar algunas ovejas que pastan en el césped.
