Comida + bebida
1. Semlor
Foto: Frugan
Estos panecillos dulces aparecen en algún momento después de Navidad: originalmente se suponía que se comían para celebrar el final de la Cuaresma, pero luego a todos les gustaron tanto que comenzaron a elaborarse el Martes de Carnaval, y luego antes y antes. La base es un bollo de cardamomo y se llena con una mezcla esponjosa de crema batida, mazapán (pasta de almendras) y trozos de bollo sobrantes de ahuecar la base. Vuelves a colocar la parte superior como un pequeño sombrero y luego tratas de meter todo en tu boca. Son hermosos, tienen un sabor sutil y no son tan dulces que no puedes terminar uno. Perfecto para un fika de lunes a viernes.
2. Tubo de queso
Foto: Brad Hagan
Cuando me mudé aquí por primera vez, sospechaba del queso tubo. Viene en una variedad de sabores, incluyendo "camarones" y "queso azul", y tiene una consistencia que la mayoría de las personas asocian con Velveeta. Pero las cosas son sorprendentemente sabrosas y son una merienda fantástica con un poco de knackebrod (pan crujiente). Esta es la merienda favorita en las escuelas preescolares suecas, lo que significa que una de las primeras palabras suecas que mi hija me dijo fue sobre el queso exprimido.
3. Biltema körv
Foto: Biltema Sverige
Si bien no como estos porque soy vegetariano, me encanta la idea. Cuando vivía en Australia, era increíblemente común encontrar un "chisporroteo de salchichas": una pequeña parrilla instalada afuera de una tienda que vendía salchichas en bollos con condimentos, por alrededor de un dólar. Australia ama tanto las salchichas que instituyeron la "salchicha democrática", donde puedes comprar una salchicha de celebración en un lugar de votación una vez que hayas terminado de emitir tu voto. La ubicación más común para estas chispas de salchichas en Australia es fuera de las ferreterías, mientras que el lugar más popular en Suecia es Biltema, una tienda de mejoras para el hogar y piezas de automóviles. Una recompensa por su experiencia de compra, es la pizza Costco de Suecia.
4. arándanos rojos
Foto: Visita Lakeland
Estas pequeñas bayas agrias generalmente solo se pueden saborear fuera de Suecia si vives cerca de IKEA. Primero desarrollé un yen para ellas cuando estaba embarazada, y su dulce acidez era exactamente lo que quería. Pero mi amor por las arándanos rojos solo ha crecido, y siempre estoy feliz de encontrarlos en elegantes platos de restaurante o como mermelada para mis panqueques de desayuno.
5. Kladdkaka
Foto: Helen Alfvegren
El último pastel de chocolate, kladdkaka es casi un líquido, es muy pegajoso. Espolvoreado con azúcar glas y ocasionalmente servido tibio, este pastel es lo último en decadencia de chocolate. También puede obtenerlo con crema batida. Nunca he podido terminar una porción completa, pero no es por falta de intentos.
6. Pyttipanna
Foto: Sharon Hahn Darlin
El nombre de este plato significa "piezas pequeñas en una sartén", y eso es lo que es. Por lo general, hecho de papas y cebollas cortadas en pedazos pequeños, además de cualquier otra cosa que tenga alrededor y desee tirar allí, la mayoría de las culturas tienen una versión de este plato de "hmm, qué deberíamos hacer con las sobras". Lo que hace que la versión sueca sea deliciosa es la preponderancia de las papas y la adición de cosas como alcaparras o nabos en escabeche. Mmm
7. Västerbottensost
Foto: Västerbottensost
Un queso duro similar al parmesano con un sabor fuerte, el vasterbottensost se encuentra más comúnmente en el pastel (o paj), pero me gusta espolvorearlo sobre la pasta o hacer macarrones con queso. Puede comprarlo en grandes bloques y rallarlo usted mismo, o comprarlo pre-rallado en bolsas de hasta 1 kg. Antes de pensar "¿cómo voy a usar un kilogramo de queso?", Confía en mí … lo harás. Si te quedas sin platos para ponértelos, puedes ponerlo directamente en tu boca.
8. Gröt
Foto: Erik Forsberg
Los suecos comen arroz con leche para el desayuno: puedes arreglarlo con nueces o frutas secas, puedes ponerle mermelada (mirándote, arándanos rojos) y comerlo tibio o frío. Este es un fantástico comienzo de día de invierno, y puedes hacerlo con cualquier tipo de leche.
9. Regaliz salado
Foto: Marcin Floryan
Durante años odié las aceitunas. Todos me decían "crecen en ti", así que seguí probándolos a pesar de que los odiaba, y todos tenían razón: ahora me gustan. Es lo mismo con el regaliz salado. No me gustó cuando me mudé aquí, aunque me gusta el regaliz negro, pero seguí probando algunas piezas de las abundantes cantidades de dulces para recoger y mezclar disponibles en cada tienda, y después de un año más o menos, creció en mí.. Casi no voy a comprar Supersalt en el corto plazo, pero estoy subiendo.
Y todavía odio …
1. Gofres crujientes
Foto: Erik Starck
Simplemente no puedo evitarlo. Me gusta que mis gofres estén esponjosos y con grandes y profundas hendiduras en ellos para esconder toda mi mantequilla y jarabe. Los crujientes waffles en Suecia son más similares a los conos de helado plano que los waffles y no son mis favoritos, especialmente si olvido dónde estoy y me emociona que haya waffles en el menú. Ninguna cantidad de mermelada puede ocultar mi tristeza.
2. Surströmming
Foto: Mathias Klang
Arenque fermentado en una lata. Se pudre en la lata y huele a muerte. Ni siquiera puedo abrirlo, y mucho menos intentarlo.
3. Kalles
Foto: Petey21
Cada hogar sueco tiene un tubo de Kalles. Es lo que los suecos emigrantes más extrañan de su país de origen. Pregúntese si la pasta con sabor a caviar tiene la consistencia de queso para untar, en una especie de repugnante color grisáceo rosado es algo que desea comer, y le responderé esa pregunta: no lo es.
