Comida + bebida
1. cangrejo azul
La carne dulce de los cangrejos azules es para Mississippi lo que el tocino es para Texas: la cobertura perfecta que hace que cualquier proteína sea aún mejor. La mayoría de los restaurantes ya no tienen ensalada de las Indias Occidentales porque el bulto gigante es muy costoso y difícil de conseguir. Si ve este manjar de cangrejo marinado en aderezo italiano casero y servido en tazas de lechuga iceberg, debe pedirlo. Las garras de cangrejo fritas, las garras de cangrejo salteadas con mantequilla de ajo y el cangrejo de cáscara blanda frita también son los favoritos locales y son mucho más fáciles de encontrar. Los tres están disponibles en Mary Mahoney's, donde también puede encabezar cualquier plato principal del menú con cangrejo del golfo por solo $ 9.
Una foto publicada por Lauren (@hunterartanddesign) el 10 de septiembre de 2016 a las 3:44 pm PDT
2. Po'Boys
Louisiana afirma haber inventado el po'boy, pan francés lleno de proteínas, lechuga y tomate, pero Mississippi lo llevó al siguiente nivel al hacer de los mariscos fritos la proteína de elección. Según USA Today, los po'boys en el mercado de pescado de Bozo y la tienda de delicatessen en Pascagoula "merecen un desvío en Mississippi". El más famoso de todos fue el Vancleave Special original, carne de cangrejo dorada y sazonada y cubierta con queso, que según la gente fue creada en Rosetti's en Biloxi en los años 40. Hoy, el Rosetti's Old Biloxi Café ofrece el sándwich de 70 años como Rosetti Po'Boy. BP de Fayard, una estación de servicio en Gautier, tiene un increíble po'boy de cangrejo y queso "vestido" con lechuga y tomate y "prensado" como un Panini; Incluso el pan se hace en casa.
Una foto publicada por Sean Courtney (@wigginstock) el 8 de junio de 2016 a las 11:56 a.m. PDT
3. Comida del alma
Pollo frito, quingombó frito, galletas y salsa, col rizada, bagre y pan de maíz son los pilares de la cocina de Mississippi. El jugoso y crujiente pollo frito de Two Sisters Kitchen apareció en Man v. Food Nation, y el fabuloso pollo frito de Cajun en Gulfport tiene un buffet de todo lo que puedas comer. A solo una milla de la Universidad de Mississippi, Ajax Diner obtuvo un 4.0 de la revista Mississippi por la mejor comida para el alma, pan de maíz y almuerzo.
Una foto publicada por The Clarion-Ledger (@clarionledger) el 6 de julio de 2016 a la 1:01 p.m. PDT
4. barbacoa
El puerco desmenuzado, las costillas y el pollo a la barbacoa en Little Dooey son platos favoritos para leyendas de la música country como Ricky Van Shelton y Alabama. Las líneas comienzan antes de abrir en el famoso Shed Barbecue and Blues Joint de Ocean Springs. En una cochera con techo de hojalata y paredes de madera contrachapada, la familia Orrison prepara la salsa de barbacoa preferida del vicepresidente Joe Biden y las galardonadas costillas de cerdo ahumadas.
Una foto publicada por The Shed BBQ (@theshedbbq) el 5 de septiembre de 2016 a las 11:04 a.m. PDT
5. Camarones del Golfo
Bubba en Forrest Gump siguió hablando sobre lo que se podía hacer con camarones. Las especies marrones, blancas y rosadas capturadas en las aguas del golfo se hierven, fríen, saltean, asan, rellenan y gratinan en restaurantes y cocinas hogareñas en todo el estado. Es tradicional freír en una fuente mixta de mariscos con cachorros de caldo y salsa tártara.
Una foto publicada por @peckerino el 4 de septiembre de 2016 a las 5:41 pm PDT
6. Salsa de regreso
Remoulade y Thousand Island no tienen nada en la salsa de regreso. Es una salsa de inmersión picante versátil a base de mayonesa para alimentos fritos, un condimento en sándwiches y un aderezo en ensaladas que garantiza a los clientes habituales. Iron Chef Cat Cora juró la salsa de Mayflower Café durante un episodio de The Best Thing I Ever Ate.
Una foto publicada por bjklawrence (@bjklawrence) el 10 de julio de 2016 a las 7:59 p.m. PDT
7. Ostras del Golfo
Las ostras costeras son enormes y sabrosas, con conchas que alcanzan ocho pulgadas de diámetro. Al igual que los camarones, están en el menú de todos los restaurantes que dicen especializarse en mariscos. Half Shell Oyster House tiene una muestra de ostras de cuatro maneras: charbroiled, Orleans, Rockefeller y Bienville. El Bienville es una sinfonía de mariscos de camarones, cangrejos y ostras, además de tocino, pan rallado y parmesano. Nombrado entre los mejores restaurantes del sur de los EE. UU. Por Southern Living, el chef de Walker's Drive-In, Derek Emerson, arroja ostras fritas en salsa de barbacoa y las cubre con brie derretido y ensalada de manzana. Para saborear las ostras al natural, coma una cruda en las galletas Club con una pizca de Tabasco.
Una foto publicada por Shameka Younger (@ young4life) el 9 de abril de 2016 a las 6:42 pm PDT
8. Pastel de barro de Mississippi
Esta indulgencia parece afluentes fangosos del río Mississippi después de una tormenta, pero sabe a chocolate, chocolate y más chocolate. La base es una costra de galletas de chocolate trituradas, cubiertas con capas de pastel de chocolate denso y sin harina y pudín de chocolate aterciopelado. El concepto de muerte por chocolate se ha transformado de un pastel humilde a pasteles de varias capas, pasteles de helado, helados y cócteles. Rebanadas de pastel de lodo en el restaurante familiar Rowdy's en Vicksburg rezuman malvaviscos y salsa de chocolate, seguro que lo pondrá en coma.
Una foto publicada por Jess (@ jess.aus_9) el 28 de agosto de 2016 a las 10:04 a.m. PDT
