Es Navidad en Martinica, una región de ultramar de Francia en las Antillas Menores. Aquí hay 4 componentes vitales de la tradición local.
Cordial
Poco después del Día de Todos los Santos en noviembre, hay una abundancia estacional de naranjas y mandarinas en la isla. Por esta razón, Shrubb, un licor de naranja, es la bebida navideña tradicional de Martinica. Puede comprar una botella comercial en cualquier tienda de comestibles, pero todas las mejores son caseras.
Macere las cáscaras de naranjas, mandarinas y mandarinas en ron blanco con azúcar de caña y otras especias, y luego deje la botella al sol para que los sabores se marinen. Es similar a Cointreau, aunque un poco más picante.
Otras bebidas festivas que debe abastecerse son Punch Coco (un ponche de ron cremoso hecho con leche de coco), Alexandra (un licor cremoso a base de granadina), acedera (un jugo hecho con flores de hibisco) y, por supuesto, champán.
Cantique
A mediados de noviembre, puede comprar An Nou Chanté Noël, una colección de villancicos franceses que difieren líricamente de los de la parte continental de Francia. Los coros a menudo están en criollo antillano, el criollo con base en francés que se habla en lugares como Haití, Dominica y la Guayana Francesa. Los himnos se cantan al ritmo de la biguina, un estilo de música originario de Martinica que se caracteriza por el tambour bèlè (un tambor de fondo abierto con una cabeza de piel de cabra) y el ti-bwa (dos palos de madera que suenan en la parte posterior del tambor), y llamada y respuesta.
Estos villancicos están estrictamente reservados para el período de Adviento hasta la noche de Navidad, y este folleto será su salvavidas en las celebraciones tradicionales de Martinica llamadas Chanté Nwel.
Chanté Nwel
Tal vez tenga la suerte de ser invitado a una familia o pequeña comunidad Chanté Nwel, donde todos traen comida y bebidas navideñas tradicionales de Martinica para compartir, y todos cantan y bailan juntos. Los Chanté Nwel más concurridos son aquellos que cuentan con los mejores grupos Kantik, y son esencialmente grandes conciertos con personas que sostienen sus folletos y cantan canciones como "Tire le cochon" ("Gut the Pig" - más sobre eso en breve) al son de "Jingle Bells" y baile.
No importa a qué tipo asista, estas noches se componen de muchas bromas, risas y desahogarse, donde incluso su compañero de trabajo más estoico puede encontrarse cantando y divirtiéndose.
Cochon
Los cerdos son esenciales para la Navidad en Martinica; como lo expresó Francia-Antillas, el periódico nacional de Martinica: "No hay Navidad sin cerdos".
Aunque algunas familias crían las suyas, muchos martinicanos van al matadero para elegir el cerdo que comerán en Navidad. El cerdo es tan importante que Martinica tiene dos festivales antes de Navidad dedicados a las especialidades de cerdo.
Si pasa el Adviento en Martinica, comerá mucho boudin (una morcilla criolla), pasteles de cerdo y jambon nwel ("jamón de Navidad" - un jamón marinado, ahumado y caramelizado). Pero estos son simplemente los aperitivos. El plato tradicional que la mayoría de las familias come el 24 de diciembre consiste en un ragú de cerdo servido con chícharos (ciertamente rociados con mantecas, tocino francés) y ñame.