Comida + bebida
A veces, de todos los platos y delicias que probamos en el extranjero, son los productos locales los que dejan la mayor impresión. Para mí, fue la fruta en Bali, donde los lances de mercado produjeron un puñado de mangostanes, que combinan la dulzura de los duraznos con la acidez de las ciruelas y la crujiente fruta de serpiente con su escamosa piel marrón.
De vuelta a casa, las frutas raras pueden ser difíciles de encontrar. Hasta 2007, era ilegal importar mangostanes a los Estados Unidos por temor a que introdujeran moscas de la fruta asiática. A pesar de que se levantó la prohibición, no he visto exactamente la fruta de color morado oscuro en la sección de productos de mi Whole Foods local. Es posible encontrar, sin embargo. Fuera del extraño mercado de agricultores del sur de la Florida, la mejor oportunidad que tenemos para probar frutas difíciles de encontrar es desenterrar las contraseñas de nuestras cuentas de Amazon. Tanto Amazon como Etsy son fuentes sorprendentemente confiables de las siguientes frutas que tendrá la suerte de encontrar en otro lugar, ya sea que esté buscando satisfacer su curiosidad o un antojo posterior al viaje.
1. Cherimoya
A Mark Twain a menudo se le atribuye haber llamado a esta dulce y suculenta fruta la "fruta más deliciosa conocida por los hombres" y la "exquisitez misma". Tiene un sabor claramente tropical, piña y papaya, y una carne cremosa que se puede sacar con una cuchara. la forma en que muchos de nosotros comemos aguacates. También conocida como chirimoya, la chirimoya es originaria de América del Sur, desde las tierras altas de Ecuador y Perú hasta Colombia, Bolivia y Chile.
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2. ciruela junio
Esta fruta agria y crujiente tiene muchos nombres: ciruela de junio en Jamaica, ambarella en Sri Lanka, kedondong en Indonesia, jobo indio en Venezuela, frisiter en las Seychelles y otros en África tropical, Asia y América. Similar a los mangos verdes, la fruta es dura y picante, por lo que es una buena adición a sopas y guisos, mermeladas y conservas, salsas y más. Las hojas maduras se pueden agregar a las verduras de ensalada, y se pueden usar como una patada agria en los condimentos cuando son jóvenes.
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3. zapote de mamey
El zapote Mamey se parece un poco a un coco por fuera y una papaya por dentro. A diferencia de cualquiera de ellos, tiene una gran semilla negra en el centro que se dice que tiene propiedades alucinógenas cuando se hierve. Originario de América Central y Cuba, el zapote mamey se extiende a horcajadas sobre la línea dulce-salada, y algunos lo comparan con el pastel de calabaza. Otros notan toques de melón, miel y almendras. A menudo utilizado en productos comestibles como barras de frutas y batidos, el aceite de zapote mamey también se agrega comúnmente a los productos de belleza.
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4. Longan
Longan es pariente del lichi y el rambután, que crecen alrededor de China, India y el sudeste asiático. Al igual que ambos, tiene una pulpa blanca translúcida que se asemeja a una uva pelada debajo de su capa exterior tostada y resistente. Longan es la más ácida de las tres frutas y la menos jugosa.
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5. Canistel
Canistel es originaria del sur de México y gran parte de América Central, aunque se ha cultivado con éxito en el sur de Asia, el Caribe, Brasil, Nigeria, Australia e incluso el sur de Florida. El tamaño y la forma varían mucho, con algunas variedades redondas como las naranjas y otras con forma de lágrima. Debajo de la piel amarillo-naranja, ligeramente cerosa, la carne es dulce y suave como las natillas. A veces llamado "eggfruit", el canistel se usa a menudo para hacer jugos, mermeladas, salsas, dulces y una bebida espesa llamada "nog de eggfruit".
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6. zapote
Un fruto de malta y sacarina, el zapote se ha comparado con la pera pochada, tanto en textura como en dulzura. La fruta es originaria del sur de México, América Central y el Caribe. El nombre sapodilla se remonta a la palabra náhuatl utilizada para describir frutas pequeñas y comestibles: tzapotl. Desde que los españoles introdujeron la fruta en Filipinas, donde se llama chico, el zapote también se cultiva en todo el sur de Asia.
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7. Guanábana
La guanábana es pariente de la chirimoya que se ve similar pero sabe más ácida que su prima tropical, como las piñas mezcladas con bayas poco maduras. Es originaria del Caribe y América Central, conocida como guanábana o guyabano en español, pero también se cultiva en América del Sur, el sudeste asiático y algunas partes de África. Se rumorea que la guanábana tiene propiedades para curar el cáncer, un reclamo que ha sido rechazado por expertos.
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