El hecho de que los camareros estén aquí para ayudarlo a pasar un momento excelente y relajante, no significa que pueda hacer que salten a través de los aros y les muestre una falta de respeto. Al igual que con cualquier otro trabajo en la industria de servicios, los cantineros están felices de ayudar, pero tienen sus umbrales, y debes tener cuidado de no cruzarlos, o nunca volverás a obtener un cóctel decente.
1. Cuestiona nuestro conocimiento del bar
¿Los camareros cometen errores? Por supuesto. ¿Los camareros saben todo sobre cócteles, vino, cerveza y licores? Por supuesto no. Pero la forma más rápida para que un cliente ofenda a un cantinero es cuestionar el conocimiento del cantinero. Si ordena un cóctel del que nunca hemos oído hablar, la mayoría de los camareros le informarán y buscarán la receta. Simplemente no intentes menospreciar al cantinero solo para demostrar lo inteligente que eres.
2. Interrumpir con su orden de bebidas
Si necesita indicar el cheque u otra ronda, está bien. Pero si ya lo hemos saludado y puede ver que estamos ocupados haciendo bebidas, espere hasta que volvamos a ordenar. No te estamos ignorando, estamos tratando de hacer nuestro trabajo con un poco de enfoque. Cada vez que nos interrumpen, nos desanima un poco y ralentiza todo el proceso.
3. Propina un dólar por bebida
La propina de un dólar por bebida era habitual hace 20 años, pero los tiempos y los precios de alquiler han cambiado. Un dólar una cerveza en un bar, bien. Un dólar por bebida en un bar de cócteles personalizado con servicio de mesa, no está bien. En caso de duda, el 20 por ciento siempre funciona. Parece mucho cuando los cócteles cuestan $ 16 por pop, pero le das a tu barista un dólar por tu goteo diario, ¿por qué no $ 2 por ese mezcal sour con claras de huevo?
4. Adivina en segundo lugar
Si tiene una solicitud para algo fuera del menú o desea que modifiquemos un pedido de bebidas, pregunte por todos los medios. Pero si decimos que no podemos, acepta eso. Queremos que tenga lo que quiere, pero si rechazamos una solicitud, hay una razón detrás de esto: no solo estamos siendo mezquinos.
5. Haznos preguntas personales
Barman es nuestro trabajo, no nuestra vida social. No estamos obligados a compartir nuestra vida personal con los clientes a menos que así lo decidamos. Incluso si no quiere hacer daño, no se sorprenda si su camarero parece evasivo al responder preguntas personales.
6. Burlarse del ambiente
Si las luces son demasiado bajas o la música es demasiado alta, hay una manera educada de solicitar que modifiquemos la experiencia. Y hay una manera grosera: "¿Estas luces son siempre tan brillantes?" Y "¿Podría esta música ser más ruidosa?" Si las luces o la música no están en un nivel ideal, puede ser porque su cantinero ha estado muy ocupado haciendo bebidas y sirviendo a los invitados, no tuvieron tiempo de darse cuenta. Solo pregunta amablemente.
