Bares + Vida nocturna
Algunas personas insistirán en que cualquier ciudad es tan buena como sus cócteles. Soy uno de esos fanáticos, y en Portland, Oregon, encontrarás cócteles tan buenos que desearás no haberte desmayado después del último, murmurando "Cristo en un cupé", porque entonces tal vez podrías he bebido uno más
Portland tiene una nueva reputación como Beertown, el planeta Tierra, y estoy harto de eso. Claro, las IPA son tan variadas como las golosinas en la cocina de platos pequeños, pero también nos destacamos en las bebidas que vienen con pequeños paraguas que sobresalen de ellas. Y tal vez una cereza marrasquino. Y una rodaja de Satsuma. O una media piña sostenida en su lugar con una espada corta para defenderse de los bastardos que están tratando de llegar a mi daiquiri de fresa (no mezclado, paganos de Spring Breaker).
La escena del cóctel de Portland se ha refinado durante décadas de prueba y error. Aquí están los mejores cócteles de Portland y dónde encontrarlos:
Hotel Zafiro
Foto: Tomás Jasovsky
El zafiro tiene uno de los menús de cócteles más extensos y divertidos de la ciudad (que incluye una selección de cada uno de los cócteles favoritos del barman y una opción de "elección del distribuidor"), por lo que es difícil elegir un favorito, y cuando no puedo decidir, por lo general, busca algo raro. Comience con el esotérico Lounge Singer, que combina dos estilos de whisky con vermut empapado de higos y una cerveza de bruja llamada Zwack para un estilo casi antiguo que sorprenderá maravillosamente incluso al paladar más hastiado.
Shalom Y'all
Foto: Shalom
Todos ustedes
El Bar Spritzvah es el cóctel más presuntuoso de la ciudad, una combinación celestial de ese negocio kosher de uva Concordia, vino aperitivo y burbujas. Bueno para un postre después de probar el mejor hummus y quizás el único shakshuka de toda la ciudad.
Pepe Le Moko
Foto: Pépé le Moko
Este elegante bar subterráneo de ostras puede ser el único lugar audaz (y francés) suficiente para servir un té helado de Long Island con un toque de romanticismo. Lo pasé y fui por el Saltamontes. Para los menos audaces, consigue el Espresso Martini.
Luc Lac
Foto: Luc
Laca
La cocina vietnamita requiere su propia variedad de cócteles, y Luc Lac proporciona una lista de nueve elementos, que incluye un Sassy Sour para almas más oscuras que necesitan una patada afrutada, mientras que el Samba Zing ofrece tequila en una mezcla para combinar con fideos de vermicelli y parrilla camarón.
The Secret Society no es solo un lugar para el jazz moderno y los espectáculos de variedades “sexualmente positivos”, este lugar también tiene un pequeño salón que ofrece excelentes mezclas de ajenjo. Prueba The Long Walk de la Sociedad, que combina ajenjo con tequila y Chartreuse verde.
Club de ron
Foto: Ron
Club
Pruebe el brillante y dulce Celeste Swizzle por su combinación de rones jamaicanos y ajenjo sobre hielo picado, o el Old Quartermaster por su mezcla de rones, jerez y whisky. Eso impresionará tu cita en el Rum Club. Al menos hasta que accidentalmente los golpees con la cabeza mientras te desmayas en el bar. Alib ha sido un pilar en el Portland Tiki desde los años 40, Try the Banana Hammock. Escuché que sabe a plátano y crema.
Colmillo
Foto: Colmillo
The Eastern Maid, con su mezcla de agua de rosas y yogurt con avellanas y nueces, es uno de los cócteles de ginebra más refrescantes y complejos jamás construidos, y combina perfectamente con cualquiera de los alimentos bellamente cocinados y chapados que se sirven en Tusk.
Urdaneta
Foto: Urdaneta
El Long Walk Home de este bar de tapas español combina una sidra sin gas proveniente del País Vasco y ese querido licor de hierbas italiano. Ordene el vientre de cordero y los pimientos rellenos de jabalí para que coincidan. Tal vez seguir con una copa de Tempranillo. Y un espresso con un solo cubo de azúcar moreno.
