Parafraseando a Sinatra: “Si puedo hacer una barra allí, puedo hacer la barra en cualquier lugar”. Hacer una barra en Nueva York frente a una barra en otras ciudades es como la diferencia entre jugar para la NFL y lanzar una pelota de fútbol de ida y vuelta con amigos en el parque. Desde el nivel esperado de experiencia y experiencia hasta el prestigio que viene con eso, aquí hay siete diferencias clave entre ser un barman en Nueva York y en cualquier otro lugar.
1. Las expectativas
Cuando esté buscando un trabajo de bar en Nueva York, la mayoría de los listados de trabajo estipularán al menos un año de experiencia en el bar de Nueva York, independientemente de la experiencia de barman que tenga. Trabajar en un TGI Fridays en Sarasota puede ser un desafío, pero no necesariamente lo preparará para lo que se espera de usted en el mercado de bares y restaurantes de Nueva York. Amplio conocimiento del vino, licores y diversas cocinas se da por sentado. Además de eso, debe poseer la capacidad de manejar un gran volumen de invitados con profesionalismo y precisión con puntos de brownie para una buena apariencia y una personalidad atractiva.
2. El sentido de urgencia
La ciudad de Nueva York es conocida por su ritmo acelerado, y el barman requiere el mismo ajetreo. Los servidores y los camareros a menudo se quedan atrás hasta que se solicite su servicio, mientras que en Nueva York, se trata de anticipar las necesidades de sus invitados. Es un enfoque mucho más proactivo para servir bebidas. Si no puede cambiar a alta velocidad, no durará mucho en un bar de Nueva York.
3. El caché
La mayor diferencia entre los servicios de barman en Nueva York y cualquier otra ciudad es la capital cultural que te brinda. Por supuesto, siempre hay personas que desprecian a aquellos que trabajan en la industria de servicios o que insisten en "que no es un trabajo real". Pero en Nueva York, el barman se ve principalmente como una forma genial y respetable de ganarse la vida, así como una opción de estilo de vida.
4. El dinero
El costo de vida en Nueva York es un poco una compensación, pero muchos cantineros pueden ganar salarios a nivel de cuello blanco trabajando detrás de la barra. Los camareros profesionales pueden obtener salarios de seis cifras con beneficios si encuentran el trabajo adecuado. Por supuesto, no todos los trabajos de bar son tan lucrativos, pero en una ciudad con tanta gente rica, los consejos pueden ser enormes. Además, es fácil retomar el trabajo con tantos bares y restaurantes que buscan un buen personal.
5. Las horas
Las horas no son para los débiles de corazón. Trabajar en un bar que cierra a las 4:00 AM significa que llegarás a casa del trabajo cuando tus compañeros de habitación se dirijan a la oficina. Trabajar turnos dobles que duran 12-16 horas es la norma. Poder manejar las largas horas es como una insignia de honor para los cantineros de Nueva York, especialmente para los novatos que se cortan los dientes.
6. El estilo de vida
La mejor parte de ser un barman en Nueva York es el estilo de vida que te brinda. Los días de semana libres para explorar la ciudad son una gran ventaja. Dependiendo de dónde trabajes, el trabajo en sí puede ser una fiesta. Y, en general, sus compañeros camareros son personas agradables, creativas, trabajadoras y amantes de la diversión. Bartending en Nueva York es más que un simple trabajo: te conviertes en parte de una comunidad.
7. Las opciones
Aparte del dueño del bar, no hay mucha escalera para subir cuando se trata de la industria del bar. En Nueva York, las opciones para avanzar en la carrera son mucho mayores. Las compañías y distribuidores de licores siempre están buscando representantes, especialistas en bebidas espirituosas y educadores. Los bares y restaurantes a menudo contratan camareros para consultar sobre programas de bebidas y para diseñar nuevos menús de cócteles. Las oportunidades en Nueva York mantienen a los camareros talentosos aquí.
