California siempre ha sido conocida por el alcohol, pero en estos días la gente parece olvidar que el norte de California fue el lugar de nacimiento del vino y la cerveza artesanales estadounidenses. Después de todo, Napa Valley ha estado produciendo vino desde el siglo XIX y el Área de la Bahía anunció la nueva era de la cerveza en los EE. UU. En los años 70 y 80, mucho antes de que el resto del país abandonara su apego poco saludable a Coors. No es necesario decir que si llega a la mayoría de edad al norte de Fresno, seguramente tendrá algunas peculiaridades exigentes en torno al alcohol porque, seamos honestos, aprendió a beber en las cosas buenas.
1. Tu primer amor verdadero fue Sierra Nevada
Sierra Nevada Brewing Co., con sede en Chico, abrió sus puertas en 1980 y cambió para siempre la cara de la cerveza estadounidense. Su pale ale clásica de Sierra Nevada creó una categoría completamente nueva de cerveza, la pale ale de estilo americano, y desde entonces se ha vuelto tan omnipresente que una vez encontré una botella a la venta en Phnom Penh. Simplemente no hay forma de que aprenda a beber en el norte de California si no se enamora de esta pequeña botella verde al menos una vez.
2. Solo bebías las cervezas "grandes" cuando eras adolescente o en fiestas de fraternidad
Bebí Miller High Life exactamente una vez e incluso entonces fue solo porque mi dormitorio de la universidad se llamaba Miller Hall. Pensamos que era divertido hasta que probamos el agua meada. Verán, incluso cuando éramos bebés en edad universitaria, sabíamos que no era cerveza y solo la bebíamos como último recurso … a menos que estuviéramos jugando al pong de cerveza, sabíamos que no debíamos desperdiciar buena cerveza en eso.
3. Eres un snob de lúpulo
Bien, entonces los fanáticos dirán: "Espera, ¿pensé que los lúpulos de Cascade se cultivaron por primera vez en Oregon?" Y tendrían razón. Sin embargo, esos famosos lúpulos no se lanzaron a los cerveceros hasta 1972, momento en el que solo California y Colorado habían entrado en la escena de la elaboración artesanal. La cerveza de California fue una de las primeras en adoptar la mentalidad de "más saltos, mejor" y si creciste aquí, probablemente estés de acuerdo. Seamos honestos, no es un IPA si tiene menos de 50 IBU.
4. Y aunque la cerveza es maravillosa, tu segundo amor verdadero es el vino
Los Millennials y Gen X-ers llegaron a la mayoría de edad en una escena de cerveza deliciosamente rica y diversa, pero los que vinieron antes que nosotros no tuvieron tanta suerte en el frente del lúpulo y la malta. En cambio, cualquier verdadero Boomer aprendió a beber con las mejores uvas cultivadas en los Estados Unidos, cortesía de Napa Valley, Sonoma Valley, Mendocino y más. Afortunadamente para nosotros los Millennials, la escena de la cerveza no ha reemplazado la escena del vino en California y todos hemos aprendido a amar las cosas rojas.
5. Te has emborrachado con tus padres durante la cata de vinos
A los boomers les encanta el vino, a los Millennials les encanta el vino gratis, por lo que la degustación de vino con tus padres es probablemente lo mejor desde que las bodegas introdujeron degustaciones. Quiero decir, ¿quién no ha pasado un día fingiendo saber qué son los taninos sin emborracharse tan secretamente con tu madre? Si no lo ha hecho, lo recomiendo encarecidamente.
6. Su comida preferida para la resaca es un burrito de desayuno
Aprender a beber significa probar y, a menudo, superar tus límites. Este es un hecho desafortunado del alcohol, pero si creciste en el Estado Dorado sabes exactamente a dónde dirigirte cuando tu estómago se revuelve y tu cabeza late … tu taquería local. Así es, la mejor comida para la resaca en la ciudad siempre será un burrito de desayuno grasiento, lleno de huevo y carbohidratos, mientras más grasa de chorizo gotee del fondo, mejor.
7. Comprueba compulsivamente cualquier ciudad nueva para una cervecería o bodega local
Con 3.674 bodegas y 2.822 cervecerías que llaman hogar a California, no es sorprendente que cualquier viaje requiera una incursión en la escena local de bebidas alcohólicas. Los californianos sentimos que la mejor manera de conocer una nueva ciudad es conocer su bebida alcohólica y no nos decepcionamos a menudo; después de todo, California es el hogar de más bodegas y cervecerías que cualquier otro estado.
8. Probablemente tomaste una clase de cerveza o vino en la universidad
Puedo ser parcial, pero en mi alma mater, la Universidad de California Davis, lo llevamos un poco más allá de lo habitual en la universidad. En UC Davis podríamos hacer una carrera de nuestro amor por el líquido con nuestros programas de licenciatura en Viticultura y Enología y Ciencias de la Cervecería de fama mundial. Si bien estos cursos pueden sonar un poco nuevos y no ser lo suficientemente pretenciosos para su universidad clásica, han existido durante décadas, con el programa de ciencia cervecera a partir de 1958 y el programa de viticultura y enología a partir de 1935 después de la derogación de Prohibición.
9. Sabes que la playa puede mejorar cualquier bebida
No hay nada más californiano que saborear su Double Bastard IPA mientras descansa en la cálida arena de verano de nuestra hermosa costa. Si creciste aquí, sin duda habrás bebido al menos una vez una bebida en la playa. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el alcohol no es legal en todas las playas de California, así que verifique antes de beber o simplemente diríjase a Carmel, Paradise Cove o tal vez Kehoe Beach para tomar un sorbo legal al atardecer.
10. Pides margaritas aproximadamente del tamaño de tu cara
Podemos volvernos poéticos acerca de nuestra cerveza y vino, pero no discriminamos contra el alcohol y fácilmente ordenaremos margaritas masivas para acompañar nuestra excelente comida mexicana. Aquí hay un consejo local: cuanto más barata sea la margarita, más se parecerá a una pecera.
